久しぶりの刺し身に獺祭を合わせてみた【自宅】

久しぶりの刺し身に獺祭を合わせてみた【自宅】

 

 

 

ふと思うと最近刺し身を食べていない。

もしかすると今年になって一度も食べていないかもしれない。

別に刺し身を食べないと困ることもないのだが、久しぶりに刺し身にしてもらった。

 

ということで、これが今日のお酒のアテの刺盛り。

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マグロにサーモン、それにカンパチというラインナップ。

生ワカメが添えられているが、この生ワカメも好きなんです。

 

牡蠣も焼いてもらった。

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牡蠣を軽く塩コショーし、フライパンで蒸し焼きにして、仕上げにオイスターソースで味付けしたもの。

 

これはオニオンスライスに蒸鶏を合わせ、胡麻ドレッシングとだし醤油をかけたもの。

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かつお節をかけてあるためか、洋とも和とも言える味だが、お酒によく合う。

 

こんなラインナップで一杯。

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器の色使いが茶系に偏っているのがちょっと気になる。

黄瀬戸のような明るい色も欲しいところ。

 

織部ヒルズの「カク仲」で買ってきた箸置きが目を引くのは、贔屓目に見ているからか。

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贔屓目ではなく、やはり存在感のある箸置きではある。

箸置きといえば今までは瀬戸物を使っていたが、やはり美濃焼は高級な感じを受ける。

 

今日のお酒は獺祭(ダッサイ)。

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獺祭は安倍さんが訪米した時、オバマ大統領主催の晩餐会にも使われてますます有名に。

そのため買いづらくなっているようだが、幸いいつもの酒屋が確保してくれるから手に入るけど、これ以上有名になると品薄になるかもしれない。

飲めば旨いからファンが増えるのも頷けるが、これに匹敵するお酒は他にもあるから、人気が分散してくれることを願うばかりだ。

 

久しぶりの刺し身はどれも美味しく、中でもカンパチがいい。

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鮮度が良いのかシコシコした食感。

今日はいつもの魚屋とは違う店で買ってきたが、そこには鮪のトロや中トロもあった。

思わずトロも買おうかと思ったが、値が高くて手が出ない。

やはり良い物は高いということか。

 

牡蠣もお酒に合う。

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今日は春菊と合わせてあるが、野性的な春菊の味が牡蠣にピッタリ。

ちょっと苦み走った春菊が大人の味にしてくれる。

それとオイスターソースの甘めな味もして、とても美味しい。

 

マグロの赤身も旨いね。

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トロもいいけど、赤身が旨いのは牛肉の赤身が旨いのと同じ感覚で、サッパリとした味でマグロ本来の味が感じられる。

決して負け惜しみでないが、それでも偶にはトロも食べたいのがホンネ。

 

獺祭と鮪の刺身なんて、考えてみれば幸せな取り合わせ。

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旨いお酒に美味しいアテで食事も楽しくなる。

奥殿も獺祭が美味しいとのことで、天下泰平。

やはり ”食” は大事で、疎かにすると人生の楽しさも半減する気がする。

 

一杯も済み、ご飯のおかずはチキンカツ。

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きれいに揚がったチキンカツが美味しそうで、実際美味しかったが、カロリーが気になるところ。

 

食後には羊羹。

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「かく仲」で買ってきた小鉢に盛ってあるが、菓子器としてもいい感じで、これなら菓子器としても使える。

 

今日もよく飲みよく食べてしまったが、このペースではダイエットとは程遠い。

あと5Kg減らしたいのだが、、、頑張ります。

 

ごちそう様でした。

 

 

 

 

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