自作の焼きビーフンで一杯【自宅】

自作の焼きビーフンで一杯【自宅】

 

 

ダイエット中ということに加え、年度末で多用ということで最近は外食に行っていない。

今日の昼もゆで卵だけというショボさ。

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こんなので持つのかと思っていたけど、これでいけてしまうから不思議。

それとゆで卵が美味しいものだったとは思わぬ発見だが、他に何も食べるものがないから、そう感じているだけかもしれない。

 

そんな粗食の日々なのでブログにアップするようなこともない中、今日は奥殿が遅くなるとのこと。

普通なら喜んで外食に行くところだが、自重して私が料理当番を務めることにした。

 

何を食べようか、というより何を作ったらいいのか、、

レパートリーの狭さから、簡単に作れて美味しい焼きビーフンにした。

これが材料。

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ケンミンの焼きビーフン。

フライパンで炒めれば出来上がりという、簡単お手軽な品でとても重宝する。

 

野菜もたっぷりと入れる。

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ニラ、ほうれん草、エノキにもやし。

それに豚肉も入れると更に美味しい。

 

ビーフンの袋に書いてあるとおりに、フライパンに肉を並べ、その上にビーフンを置き、更にその上に野菜を乗せるという立体構造の焼き方。

そこへ水を190ml かけてフタをし、3分蒸すように焼けば出来上がりという段取りだが、この水を ”190ml” という微妙な量が可笑しい。

200mlと書いても良さそうなものだが、190mlに拘りがあるようだ。

それにしても190mlを正確に測るのはかなり面倒で、結局は ”大体” でやってしまう。

 

一旦焼き始めるとフタをしてしまうので、画像は無し。

で、アッという間に出来上がり。

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野菜をたっぷり入れているので、味が足りないからとオイスターソースを足してある。

これが美味しいのよね。

それと見た目よりもボリーミーで、奥殿と二人で食べて丁度よい量。

 

焼きビーフンには何といってもビールが合う。

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ビールが合うというより相性良すぎで、何杯でも飲めてしまう。

旨い。

 

焼きビーフンだけで済むはずもなく、オニオンスライスや切り干し大根の炊いたんも出すが、なにか物足りない。

ガツンとお腹に溜まるような物が食べたいところだが、ダイエット中なので気楽には食べられない。

冷蔵庫の中を見てみれば、ギョーザと鯖があった。

 

カロリーを気にしてここは鯖でいくことにしたが、この鯖、ノルウェー産の塩さばフィレとある。

フィレとは何の意味か分からないまま焼いてしまったが、これが旨くてビックリ。

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塩さばと言っても軽い塩が振ってあるだけで、塩辛さは全く無い。

それに何といっても油の乗りがスゴイ。

油ノリノリで超絶美味いのだ

 

今まで国産の鯖に拘って買っていて、腹身の油の乗りがいいとか悪いとか言っていたが、このノルウェーの鯖ときたら、身全体に油が乗っている。

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ノルウェーといえばかなり緯度の高いところの国で、思いっきり寒そうなイメージ。

北極も近いから海水温が低く、それで魚の油が乗っているというのだろうか。

 

何れにしても国産だから旨いという神話は、一発で吹っ飛んでしまった。

しかも半身二枚=鯖一匹分でたったの200円というから、驚きの値段。

 

冷凍品とは言え、ここまで美味ければ何の文句もない。

ほんとびっくりするような鯖で、これから鯖はノルウェーの鯖に限ると思った次第。

 

ごちそう様でした、美味しかった。

 

 

 

 

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