フルーティーで爽やかなお酒「吉田蔵」と「百春」【自宅】
貰い物のお酒「吉田蔵」。
たまたま他のお酒とかち合ってしまい封を開けずにいたが、飲みたいという欲求に勝てず、開栓することにした。
お酒をラベルで判断してはナンだが、如何にも旨そうな面構えをしている。
凛とした風情がいい感じだ。
いいお酒にはアテもそれなりの物があると嬉しいもの。
と言って、贅沢なものが良いというのではなく、気の利いたアテがあればいい。
奥殿も日本酒が好きなので、そこら辺りは解っていると思う。
と言うことで、これは卵焼き。
欲を言えば出汁巻き玉子が良いが、そこまでは欲張りすぎか。
ほうれん草のお浸し。
珍しくマヨネーズがかけてあるのは、マヨ好きな私に合わせてあるのかもしれない。
オニオンスライス。
蒸し鶏を合わせて出汁醤油に胡麻ドレッシング掛けという、豪華バージョン。
筍の土佐煮。
鰹が効いいて美味しいのよね。
どの料理にもほうれん草が添えられているのは、酒屋で買ったほうれん草が大量にあるためだ。
こんなラインナップで、さぁ飲むぞ。
いただきます。
久しぶりに飲む吉田蔵。
透明感のあるサラッとした飲み味で、実に爽やか。
引っかかるような感じは全く無く、スルスルと飲めてしまう。
スッキリとしたお酒なのでどんな料理にも合う。
胡麻ドレッシングの掛けられた蒸し鶏の料理にも、ピッタリ合う。
一合など二人でアッという間に飲んでしまう。
吉田蔵だけでもいいのだけど、他のものと飲み合わせてみることに。
他のお酒と飲み比べると、それぞれの特長がより鮮やかに分かるからだ。
で、合わせたのは「百春」。
加賀の「吉田蔵」と美濃の「百春」。
どちらのお酒も同じ方向を目指したお酒だと思うけど、酒米も水も違い、また気候風土も違う所で作られたお酒の味はどう違うのか。
早速飲み比べてみる。
飲み比べればやはり違いはある。
どちらも酸味が効いてフルーティーなお酒ではあるが、比べれば違いは歴然としてある。
百春には熟成された酸味があり、エッジが効いて輪郭がはっきりした感じ。
対して吉田蔵は繊細で爽やかな風味で、美しい味がする。
どちらが旨いとかどちらが上ということではなく、違いがあるということで優劣ではない。
飲み手がどちらを好きになるかだけのことだ。
例えて言えば、リン・チーリンが好きかハン・ヒョジュが好きかと聞かれてるのと同じようなもの。
両方とも好きでもいいではないか、って、お酒の話だけどね。
最近はこういった酸味の効いたフルーティーなお酒が次々と出てきて嬉しい限り。
家にはまだ獺祭もあるし小左衛門もあるから、当分は酒浸りになりそうだ。
いや~楽しい、まだまだ飲みますよ。
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