出汁が命の和食ダイニング「粋季」（ｲｯｷ）【豊田市】

同級生女子との一杯会も定例化しそうな勢いで、ここ3ヶ月連続してやっている。

で、今月は出汁に拘った和食の店で、「粋季」（ｲｯｷ）という店に行ってきた。

私も含めて全員初めての店だ。

店は街中にあるけど、周りはマンションや駐車場ばかりで、飲む雰囲気の無い所。

店の外観を撮り忘れてしまったので、Google Mapsの画像を貼っておきます。

こんな所に店があるのかという所に店はある。

店は間口が狭く3～4m 位しかない。

暗い所にポツンと店があるので、知っていないと入り辛い。

イザ入店。

店内はこんなイメージで、小奇麗にしてある。

入り口を入ると小上がりがあって、クランクした先にカウンターがある。

いつものメンバーのA子さん夫妻は先着していた。

ヤーヤーヤーということで、早速乾杯。

A子さんは昨日北海道旅行から帰ってきたばかりで、お土産をもらってしまった。

北海道へはてっきり夫婦で行ってきたとばかり思っていたけど、なんとA子さんと彼女の友だちで行ってきたとのことで、ダンナさんは留守番してたとか。

最近の女性はやることが大胆だ。

飲んでいるビールはハートランド。

フルーティーなビールで飲みやすい。

他にもCOEDO（ｺｴﾄﾞ）という地ビールもあったけど、飲んではいない。

今日は4,000円のコース料理。

先ずは豆腐とナスのサラダ。

画像だけ見ると大した量に見えないけど、実はかなりの大盛り。

肉がダメでこういった料理が大好きな、同じ同級生のBちゃんが居てくれたから完食できたけど、そうでなければ残すところだった。

二品目は刺身の盛り合わせ。

今までに見たことがない斬新な盛り合わせで、見た目からして美味しいそう。

太刀魚の刺身。

皮目に火が入れてあるという凝った料理。

太刀魚の刺身を食べるのはたぶん初めてで、しっかりした白身の味と、焼き目の焦げた感じがマッチして美味しい。

それと添えられた生わさびが美味しくて、高級なわさび漬けを食べている感じがするほど。

これはマグロのタタキ（ネギトロだったかも）。

添えられている海苔に乗せ、ネギとワサビを巻いて卵黄を付けて食べるという、遊び心もある食べ方。

海苔は塩が付いていて、醤油をつけなくてもそのままイケる。

手間はかかるけど、箸休めにもなって楽しいし、美味しい。

こんな料理にはやはり日本酒が合う。

初めて見る銘柄が多く、その中から「越路吹雪」をチョイス。

思わずサントワマミーを口ずさんでしまうようなネーミングのお酒だ。

この店では冷酒はワイングラスで出されるのね。

量もたっぷり注がれていてありがたい。

話が弾んでいて味はあまり覚えていないけど、吟醸系のスッキリとした味だったような。

刺し身にはハモもあって、それも美味しい。

続いて出されたのは焼き魚で、これも手の込んだひと品だ。

油ノリノリのサンマを焼き、その上にポテトサラダをのせ、仕上げにウニを盛ったという、豪華版の焼き魚だ。

この料理には女性陣からも大受けで、やはりプロが作る料理は素人とはレベルが違う。

味もとても良かったし、使っている器もいいセンス。

お酒もジャンジャンイッているけど、何を頼んだのか忘れてしまった。

なんせ女性陣のトークが面白くて、食べる→飲む→聞くの繰り返しで忙しいのだ。

続いて出されたのは海鮮鍋。

入っている物の説明を受けたけど、すっかり忘れてしまった。

フグではないと思うけどそんな感じの魚に、ハマグリやキクラゲ？などの入った鍋で、肉ダメなBちゃんも喜んでいる。

味もとっても良くて、完食。

事前に残ったスープで一品作りますから、と言われていなければ、スープまで完飲してしまうところだった。

さすがに出汁が命というだけのことはあって、汁がおいしい鍋だった。

そろそろ〆かなと思っていたら、ここで揚げ物が出てきた。

これが素晴らしく美味しくてビックリ。

太いイカの中に詰め物をし、それを天ぷらのように揚げて出汁をかけて仕上げてある。

これが驚くほどに旨いのだ。

中に詰められていたのは、豪華に海老。

豪華というよりも贅沢なひと品で、とにかく美味しい。

こんなのが鍋の後に出くるとは思わなかったけど、サプライズのひと品だった。

味がいいのは出汁に拘っているからで、これだけ出汁が旨ければ ”だし巻き卵” が旨いだろうということで、コースには含まれていないけどだし巻き卵を頼んでみた。

コース料理の途中でこんな事をするのは邪道だけど、マスターが気良く受けてくれて良かった。

これがそのだし巻き卵。

単純な料理だけど、単純な故に技量が正直に現れる料理だ。

食べれば美味しい。

醤油も何も付けずに出汁の味だけで食べられる。

因みに今日の出汁は鰹だしとのことだった。

マスターが「いかがですか、」と顔を出してくれた。

まだ若そうなマスターだけど、これだけの料理が出るのだから、どこかでキッチリと修行したのだろう。

この店が気に入った。

〆の料理は汁仕立ての焼きそば。

これも驚くほど旨い焼きそばで、みんなビックリ。

太麺のガッツリとした麺に、さっきの鍋スープの味が絡んで、実に旨い。

かなりの大盛りだったけど、これも完食。

皆さんも満足のようで、ご同慶の至り。

このコース料理が4,000円とは、とても値打ちに感じた。

この後はもう一軒行きたいとのことで、ハシゴ。

皆さん強いし楽しいね。

店名 ： 出汁ダイニング 「粋季」 (ｲｯｷ）
住所 ： 豊田市神明町 2-10-1
電話 ： 0565-33-0009
営業 ： 18：00～23：00 / 日曜定休
備考 ： 駐車はフリーパーキングへ

定休日の情報が混乱しているようだけど、日曜が定休とのこと。

ただし時々平日に休む事もあるから、電話で確認してくれると助かるとも言っていた。

とても美味しかった、ごちそう様でした。

また寄らせてもらいます。

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