スパゲッティ・カルボナーラ 【自宅】

ある休みの日、スパゲッティが食べたかったので、久しぶりにカルボナーラを作ってみた。

先ずはスパゲッティ。

これがなければスパゲッティが出来ない、、、当たり前だけど。

太さ1.65 ㎜ という、ちょっと太めのスパゲッティ。

それにしても小数点以下二桁まで表示するとは、几帳面なこと。

茹でます。

大きなフライパンで茹でるのが、一番効率がいい。

以前は専用のパスタ鍋で茹でていたけど、大量のお湯（7～8リットル）を沸かすのに時間がかかり、それが嫌で今はこのやり方。

茹でてる間にソース作り。

カルボナーラのソース自体はレトルト。

そのままでは味がイマイチなので、ハムととろけるチーズを追加。

ベーコンの方が味がいいけど、無かったのでハムで代用。

、、しまった、ハムを炒めるのを忘れてた、今更なのでそのまま投入。

茹で上げてソースに絡める時は急いでやる必要があり、そのため画像を撮る暇はなし。

急いでやるのは、パスタの温度が下がるのを嫌うため。

ソースに絡めたら、盛りつけて粗挽きコショウを振って、ハイ出来上がり。

とろけるチーズを加えてあるので、濃厚な味に仕上がってる。

自分で言うのも何だけど、旨い。

これより不味いスパゲティを出す店は、いくらでもある。

ハムの味が輪郭のボケた感じになってるのは、炒め忘れたため。

次に作るときには、ハムを炒め忘れないようにしないと。

画像を見てたらまた食べたくなってきた、、、

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