まだ続く正月料理【自宅】
2015年の仕事はスタートしてても、余ってる正月の料理はまだ続く。
毎年こんなに余るのなら少しは学習すればいいのだけど、正月というハレの日の食材をケチるのはどうもと、いつもこんなことに。
暮れに届いた物がある。
築地市場に頼んでいた物で、正月に間に合った。
中身は岩手・久慈漁協のしめ鯖と、岡山の邑久牡蠣。
どちらも冷凍モノだから使い勝手もいいし、日持ちもするから便利。
急なお客さんにも、しめ鯖があれば取り敢えず一杯飲めるから都合がいい。
それと邑久牡蠣は3Lというビッグなサイズで、立派な一品になる。
急な客といえば、子供の友人が来たときに出したら「メッチャ旨い」と驚いていた。
いつもの様に油の乗った鯖。
腹身の部分が大きくて、素晴らしく旨い。
この一品だけで一合はいける。
子供の友人が乗ってきたマニアックな車。
真紅のアルファ・ロメオ クーペ。
戦闘的な面構えで、背後から忍び寄られたら黙って道を譲りたくなる迫力。
ちょっと見せてもらったけど、まさにスポーツカー。
Alfa Romeo、、このエンブレムだけでも惚れてしまいそう。
正月用の料理としては、こんなのも用意していた。
油をニンニクで香りづけして、
肉を焼いて、
オーブンで焼けばローストビーフの出来上がり。
子どもの友人たちに出したら「これ家で作ったんですか、」、という褒め言葉。
褒められれば嬉しいのは幾つになっても同じで、嬉しい。
邑久牡蠣を使った牡蠣フライ。
画像では大きさは伝わらないけど、一口では食べられないビッグサイズ。
3Lというサイズは伊達ではない。
それと磯の香りが十分残ってるのも嬉しいところ。
この大きさと味を知ってしまうと、スーパーにあるロケットの牡蠣が買えない。
相変わらず酒浸りの正月休み。
しめ鯖、牡蠣、ローストビーフ、、
こんなのを摘みにして昼間っから飲めるのは正月ならでは。
そんな正月休みも終わりで、だらけた気持ちを切り替えないと。
休みは過ぎるのが早い。
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