上手くできたケンミンの「焼きビーフン」【自宅】
奥殿が遅くなるから外食でもと思ってたら雨降り。
雨では出かけるのが億劫なので、私が調理を担当。
先ずは材料。
この前作ってそこそこ上手くできた焼きビーフンがまだあるから、これを使う。
それとキャベツ。
重量感のあるしっかりしたキャベツ。
でもどうやって切ったらいいか分からない。
分からない時はグーグル検索。
ということでYouTubeを参考に。
動画のようにあんなに上手に切ることが出来るのか、、、
頑張ってトライ。
千切りの途中経過の画像は忙しくて撮ってない。
できたのがコレ。
素人丸出しの下手さ加減。
YouTubeの千切りとは大違いのブサイクな千切り。
だけど炒めればなんとかなるか。
パソコンに切り方が載ってても、それだけでうまく出来るということではない。
柔道を通信教育でいくら習っても強くはならないのと同じこと。
それはさておき、ニラとかタマネギなども切って準備はOK。
作りかたそのものは前回と同じだけど、今回はオイスターソースなどで味を整えた。
食べてみたらコレが旨い。
ニラはもっとたくさん入れればよかたけど、味は前より格段に進歩してる。。
奥殿からも美味しいとお褒めの言葉。
パンチを増すために唐辛子をかけてみた。
やはりこれぐらい辛いほうが旨いと思うけど、奥殿は無理という。
今日は小寒いからお酒。
栃木の「姿」で、白ラベルの雄町。
「姿」のシリーズでも、この雄町が一番芳醇で旨い。
それに合わせて中華くらげ。
焼きビーフンもいいけど、日本酒にはこういったツマミが合う。
こちらは作り置きの切り干し大根の煮物。
この二種は居酒屋で言えば突き出しというところ。
せっかくキャベツがあるからと、あり合せの物と一緒に炒めてみた。
オオ、キャベツが甘くて旨いではないか。
野菜炒めとしてなら十分に行ける。
コレにはビールがいいからビールにしたけど、画像は撮り忘れ。
焼きビーフン、キャベツ炒めは旨かったけど、やっぱりプロみたいにキャベツを切ってみたい。
あんな包丁さばきが出来たらカッコイイよね。
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