料理を難しくしているのは味付けが決まらないから【自宅】
- 2020.10.31
- 家飲み/家食べ
ちょっと前の話題で恐縮だが、その日は魚の煮付にしてみた。 私にとって魚の煮付けはハードルの高い料理で、とても難しいと思っていた。 難しいのは味付けで、醤油や砂糖、味醂などの分量がわか […]
家飲み/家食べ
朝からドタバタでパスタになったが旨さは変わらず【自宅】
- 2020.10.30
- 家飲み/家食べ
私の家では、休日の朝ごはんがパスタになることが多い。 だが平日の朝ごはんがパスタになる日もある。 それはご飯もなくパンも無いという、ピンチの時だ。 この日がそういう日で、ご […]
鶏肉の柔かな美味しさが味わえる「とり天」で一杯【自宅】
- 2020.10.26
- 家飲み/家食べ
ブログの更新をサボっている訳ではないが、遊ぶことも含めてアレコレやることがあって、更新が遅れている。 書きたいことは溜まっていても、書く時間が取れないのだ。 メールでも「更 […]
「鱈の天ぷら」は軽いタッチで優しい味わいの料理【自宅】
- 2020.10.23
- 家飲み/家食べ
最近、家で出される魚と言えば、赤魚に鱈（タラ）が多い。 どちらも白身の魚で、煮付けや天ぷらに合うからだ。 この日はタラの天ぷらが食べたいと、奥殿のリクエスト。 天ぷらは私の […]
お代り必至、パスタソースで作った鶏のクリーム煮【自宅】
- 2020.10.21
- 家飲み/家食べ
家で使う肉類と言えば、圧倒的に鶏肉が多い。 牛肉や豚肉に比べて安いということもあるが、美味しいというのが一番の理由。 牛肉や豚肉もそれぞれに旨さがあり、それに合う料理、例え […]
一万円！もする金目鯛が「トミーの魚や」にあった【豊田市】
- 2020.10.19
- 家飲み/家食べ
季節は進んで、涼しいと言うより肌寒いぐらい。 オープンカーにとってはこれぐらいの気温が一番いい時で、この日は早い紅葉を見つけにツーリングに行くつもりだった。 だけど今日は朝 […]
朝イチで作った「トマトと卵の中華炒め」で朝ご飯【自宅】
- 2020.10.16
- 家飲み/家食べ
家では私が一番早く起きる。 と言っても二人住まいなので、奥殿より早く起きるだけのこと。 この日も私が先に起きたが、いつも起きてくる時間になっても奥殿が起きてこない。 寝過ご […]
「とり天」と「鶏の天ぷら」は作り方に違いがある【自宅】
- 2020.10.15
- 家飲み/家食べ
前の記事でこのブログのメール機能がダメになっていたとお伝えしましたが、復旧しております。 ヘッダーと最下部にある「お問い合わせ」からメールできますので、ご利用ください。 こ […]
トマトのサラダとタラの天ぷらで素材の旨さを味う【自宅】
- 2020.10.09
- 家飲み/家食べ
この日はトマトのサラダと鱈の天ぷらでいってみた。 以前はオニオンスライスが欠かさず出ていたが、最近は出番が少ない。 オニオンスライスがトマトに置き換わった感じだ。 &nbs […]
生ハムで人参のラペを巻けば豪華な前菜に変身する【自宅】
- 2020.10.08
- 家飲み/家食べ
冷蔵庫に生ハムがある。 生ハムだけで食べるのは能がないが、かと言って他の食べ方もよく分からない。 どうしたものか。 チーズに巻いて食べればいいことを思いついたが、チーズが無い。 &n […]