書くのもイヤになるけど、連日の猛暑。
エアコンの効いた部屋にずっといるのならどうってことないけど、外に出ることもある。
涼しいところから外へ出た瞬間の、あのムッとする熱気がたまらない。
そんな暑い中をくぐり抜けて家に帰っての楽しみは、冷えたビール。
今日はこんなアテでビールだ。
鶏ハムをメインに野菜サラダ、里芋の煮っ転がしにジャガイモやニンジンの煮物、それに突き出し三点盛りのセットで冷製のアテ。
暑いときなので冷たい料理ばかりでも困らない。
そんな前置きはともかく、まずはビールだ。
冷えたビールをグイッといけば、そこは天国。
暑い時に飲む冷えたビールは、最高に旨いですから。
今日のメインの鶏ハムは、作ってから数日過ぎて味がまろやかになっている。
熟成させている訳ではなくても、作って寝かせるとカドが取れて美味しくなるのが不思議。
どういう作用で美味しくなるのか分からないけど、食べると美味しく感じるのだ。
これはレタスを適当にちぎって作った野菜サラダ。
色鮮やかなミニトマトが彩りを添えるとともに食欲を誘う。
このミニトマトが甘くて、これがあるだけでサラダのグレードが上がる。
作り置きの里芋の煮っ転がしも、味が染みて美味しい。
中国産の冷凍の里芋を使っているけど、トロッとした溶けるような舌触りでとても美味しい里芋なのだ。
この日の突き出し三点盛りは、いつものピリ辛コンニャクと大根の漬物の他に、しめじとオクラのごまドレッシング和えを作ってみた。
これはある居酒屋のマスターに教えてもらった料理で、しめじとオクラをレンジで加熱し、ごまドレッシングで和えたもの。
これがいい感じのアテになるし、健康的な雰囲気。
オクラのネバネバとゴマ、それにキノコの組み合わせだから体にいいはず。
知り合いの女性に、野菜ならエンドレスで食べられるという人がいるけど、確かに彼女は健康的。
肌も綺麗なチャーミングな人で、化粧で外側から綺麗にしているのとは違い、内面からの美しさがある。
それが野菜の効果かもだけど、野菜でどんな料理を作っているのか、今度会ったら聞いてみようかと。
これは毎日出されるジャガイモとニンジンの煮物。
肉の入っていない ”肉じゃが” と言った感じ。
甘じょっぱく味付けられていて、肉なしでも美味しい。
締めは素麺にしたけど、画像は撮り忘れてしまった。
冷たい素麺が美味しかった。
今日は野菜がメインのセットで、罪悪感がない。
と言って、飲み過ぎては元も子もないけどね。
今日も美味しくて、ごちそう様でした。
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