台風の影響でしっかりと降った雨。
庭木や花にとってはいいお湿りになったようで、紫陽花も気持ちよさそう。
その雨も昼過ぎにはすっかり上がり、陽も差してきた。
そんな日の午後、何も予定がないから飲むことにした。
美味しいアテ（料理）に美味しいお酒があれば天国だけど、その料理を作るのが面倒。
作るのが面倒な時は外へ食べに行くという手があっても、食べに行く気が起きない。
というのも最近、自分の料理のスキルが上がったようで、自分で作る料理がどんどん美味しくなっているからだ。
自分で自分を褒めるようで恐縮だけど、自分で作った料理がホントに美味しいのだ。
奥殿も店の料理より私の作る料理の方が美味しいと時々言うから、私の一方的で独りよがりな見方ではないと思う。
わざわざ店に食べに行って、自分の作った料理の方が美味しいでは悲しい。
それで店に行く気が起きないのだ。
ということ面倒でも自分でアテを作って飲むことにした。
この日はモヤシとキャベツを使った野菜炒めをメインに、ソーセージになめ茸、それに突き出し感覚の三点盛りを用意してみた。
これといって目立つような高級食材はないけど、家のご飯といえばこんな感じが普通。
メインとなる野菜炒めはこんな感じ。
モヤシとキャベツの他にニンジンや小松菜、シメジなど冷蔵庫にあるもので適当に作ったもの。
味は鶏ガラスープの素をベースに、ごま油とホンの少しの醤油を垂らして味付けてある。
シャキッとした食感を残すために、フライパンをしっかりと熱してから手早く炒めた。
そのためベタつかずいい味に仕上がっていて、美味しい野菜炒めになっていた。
野菜炒めは高温でサッと作ったけど、それとは逆にソーセージは中火でゆっくりと火を通してある。
強火で炒めると表面は焦げが付くほどカリッと仕上がっても、中は冷たい感じであまり美味しくない。
時間をかけて火を通す方が美味しいのだ。
茹でるという方法もあるけど、旨味が溶け出すようであまり美味しくなかった。
それに表面のパリッとした食感もなくなるから、私は茹でずにフライパンで炒めている。
こんな感じでセットが整えば、早速ビールで乾杯。
う～ん、ウマイ。
ビールが美味しく飲めて幸せだ。
アテもいい感じで美味しい。
簡単に作った料理でも美味しいのだ。
この日の三点盛りは里芋の煮っ転がしと大根の漬物、それにコンニャクのピリ辛炒め。
突き出し感覚の三点盛りで、これが味に変化とアクセントを加えてくれる。
ビールで乾杯のあともビールにするのが普通だけど、この日はハイボールにしてみた。
YouTube に出ていたある女性バーテンダーの動画を見ていて、急にハイボールが飲みたくなったのだ。
その女性バーテンダーさんは何かの大会で日本一になったそうで、プロのバーテンダー。
でも今はバーテンダーはやっていないらしく、普通の勤め人。
ワンルームマンションの狭いキッチンでアテを作って飲む（主にハイボール）姿を投稿しているのだけど、これがとても面白いのだ。
そんな彼女の動画に刺激されて作ったハイボールがこれ。
ブッシュミルズの白ラベルを炭酸で割ったもので、ロックで飲むウイスキーとはまるで違う味わいになっていてビックリ。
不思議なことにウイスキーを炭酸で薄めると、ウイスキーの味がより鮮明になるのだ。
なぜそうなるかは分からないけど、ブッシュミルズのフルーティーさがより引き立ち、リンゴやバナナのような甘みが味わえる。
今までハイボールなんてと小馬鹿にしていたけど、それは私の認識不足。
ハイボールがこんなに美味しいとは正直びっくりで、新しい世界を見つけた気がする。
今までハイボールを飲む機会がほとんどなかったから、家にはそのためのグラスがない。
今回はハイボール用のグラスに一番近いSAPPOROのビールグラスで代用したけど、やはり雰囲気が違う。
ということでハイボール用の12 oz グラスと、ウイスキーを測るメジャーカップ（ジガー）を発注してしまった。
やはりお酒を飲むには雰囲気がとても大事。
こうなると洒落たバーカウンターが欲しいけど、それは無理。
せめて美しいバーテンダー女子がいればと思うけど、それはもっと無理。
いずれにしてもアイリッシュで作るハイボールがこんなに美味しいものと分かって、嬉しい。
ハイボールの時代が明けた気がする。
お酒の世界も奥が深いな。
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