四時から飲みの後は秋田の「稲庭うどん」で締め

雨降りの休日。

天気が良ければツーリングに行きたいところだけど、屋根を開けて走ることが魅力のロードスターでは、雨天のツーリングは魅力なし。

それ以前に、新型コロナ感染拡大のため緊急事態の宣言が出されているから、どちらにしてもツーリングはお預けだ。

コロナも無く、こんな天気ならツーリングも最高だけどね。

真冬にオープンエアのツーリングは寒くないかと思われるだろうけど、現代のオープンカーは空力特性が十分に考えられているので、寒風を巻き込むことは無い。

加えて強力なヒーターも備わっているから、首から下はヌクヌクとした ”露天風呂” 状態。

高温と直射日光に晒される夏の方がよほど辛い季節で、冬はオープンエアに向いた季節なのだ。

雨降りで出かける予定もない休日は、旨いアテを作って飲むのに限る。

朝ご飯のチキンライスも私が作ったから、今日のご飯は全部私が作ることになるが、別に苦にならない。

やってみると分かるけど、たまに作る料理は知的なゲームといった感じで、創造的で楽しいことなのだ。

お酒も岐阜・美濃市の百春、同じく岐阜・揖斐川町の房島屋、それに新潟の菱湖（りょうこ）と ”綺麗どころ” が揃っている。

左から菱湖、房島屋、百春と並んでいるけど、百春のラベルは黒地に黒の文字という保護色のような ”迷彩塗装” なので、一見しただけでは読めない。

画像に修正を加えてもこの程度にしかならない。

実際に見た感じもこんな雰囲気だけど、どうしてこんな色のラベルにしたのかは謎。

酒屋に並んでいても全く目立たないから、営業面でもいいことはないと思うけど、どちらにしても不思議な色使いのラベルだ。

それに加えて、締めにピッタリの秋田の稲庭うどんもある。

稲庭うどんは飲んだ後の楽しみとして、さっそくアテの支度に取り掛かった。

アテは天ぷらでいってみた。

奥殿のリクエストもあったが、リクエストが無くても天ぷらにするつもりだった。

天ぷらのネタはこんな物で用意した。

鱈とソーセージの他は、ナス、エリンギ、オクラに京人参と野菜がメイン。

ここ最近、野菜の天ぷらの美味しさに魅せられて、野菜の天ぷらにハマっているのだ。

それとタマネギとカニカマも用意したけど、これはかき揚げ用。

カニ風味が多目なのは、賞味期限が迫っていたため。

それに合わせてタマネギも多目で、これだとかき揚げが出来過ぎてしまうけどね。

いつものように揚げれば、ハイ出来あがり。

薄衣の天ぷらの完成だ。

かき揚げも上手く出来たけど、６個もできてしまった。

一度に食べ切れないので、４つは明日の朝ごはんに回すことにした。

一晩置くと不味くなってしまうけど、仕方ない。

天ぷらが出来ればカンパイだ。

飲むために揚げたのだから、遠慮はいらない。

先ずはビールから。

グイッといけばこれが旨い。

初めの一杯は、のど越しで楽しむビールに限る。

天ぷらはビールにもよく合う。

油っこくない天ぷらだけど、ビールの雰囲気が合うのだ。

手前の皿にはナス、京人参、オクラにエリンギ、ピーマンにソーセージというラインナップ。

薄衣のカリッと揚がった天ぷらで、自分で言うのもナンだけど、惚れ惚れするほど美味しい。

天ぷらは野菜のうま味が凝縮されて、野菜の味を楽しめるのに加え、食感の違いが味わえるのも楽しい。

車海老とか鱚などの高級なネタは使っていないけど、日常のものを揚げただけでここまで美味しく味わえるのは、天ぷらのマジック。

天ぷらの発祥の地、江戸っ子の ”粋” が伝わってくるようだ。

自信のないまま揚げたかき揚げも、上手く出来ていた。

見様見真似で揚げたけど、意外に簡単に出来るものだ。

ただしちょっと油っぽい感じがするのは、かき揚げの宿命か。

お酒は房島屋でいってみた。

おりがらみの辛口のお酒で、揚げ物の油を流してくれる感じがある。

が、奥殿には辛口に過ぎたようで、酸味の効いたフルティーな菱湖に変更。

この辺りは合う合わないの世界で、どちらが美味いという話ではない。

どちらのお酒も上等な良いお酒なのだ。

そんなこんなで飲んで、そろそろ締めに。

締めは稲庭うどんを ”冷や” でいってみた。

乾麺の稲庭うどんで、これを使うのは初めて。

家でうどんといえば冷凍の讃岐うどんオンリーだけど、ちょっと浮気してみた。

５分茹でて冷水で締めれば、出来上がり。

うどんとしては極細だけど、コシの効いたつるつるとした食感のうどん。

平麺と言うのも珍しいが、美味しい。

感覚的にはひやむぎに近い感じだけど、ひやむぎとも違う味わいで、やはりうどんなのだ。

天かすと大根おろしを添えて味わえば、いくらでも食べられる。

コシで勝負の讃岐うどんの豪快さとは違って、上品で繊細なうどんだ。

美味しいうどんだったけど、高価なのが玉に瑕。

一袋で500円もするから、うどんとしては高級品。

ネットで見てみたら「佐藤養助商店」は、稲庭うどんの原点と言ってもいい老舗。

高いのも納得の味と歴史だったのだ。

⇒ 佐藤養助商店

家から一歩も出なかった休日だったけど、美味しかった。

だけどやっぱり外へも出たいよね。

ごちそう様でした。

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