ビールのアテに最高なのは揚げ物なのでは

この日は鶏の天ぷら。

今まで「とり天」と書いていたけど、私の揚げているものはとり天ではなく「鶏の天ぷら」だった。

とり天と「鶏の天ぷら」の違いは次の通り。

「とり天」と「鶏の天ぷら」の違いを知らなかったとは言え、今まで間違って書いていたことをお詫びする。

鶏の天ぷらは、作ればやはり美味しい。

つい最近まで鶏肉の料理として一番多かったのは唐揚げで、2にチキンカツ、3にクリーム煮の順だった。

それが今では鶏の天ぷらが一番多い。

理由は単純で、鶏の天ぷらが美味しいからだが、隠れた理由として奥殿が天ぷらの美味さに目覚めたこともある。

そのため天ぷらのリクエストが多く、ついでに鶏の天ぷらのオーダーも増えてしまうのだ。

おかげで買い置きしてある唐揚げ粉が全く減らず、賞味期限切れになっているかも。

それぐらい唐揚げの出番が急減してしまったのだが、変われば変わるものだ。

これがその とり天 鶏の天ぷら。

見た目は唐揚げと大差ないけど、食べれば柔らかな食感とジューシーさが味わえる。

鶏の天ぷらも唐揚げも油で揚げることは同じなのに、味わいの違いがこれほど出るのが不思議。

唐揚げ粉と天ぷら粉の違いなのかもしれないが、鶏の天ぷらは、衣を付ける前にだし醤油に浸しているからかも。

理由は分からないけど、だし醤油に浸すと肉が柔らかくなるのだ。

鶏の天ぷらは天ぷらの中の一つのネタなので、野菜も一緒に揚げている。

このあたりは唐揚げと違うところで、唐揚げは他のものとは一緒にしないけど、鶏の天ぷらは他のネタと揚げても違和感がない。

そもそも唐揚げは、鶏以外のネタは使わないからね。

鶏と野菜の天ぷらを一緒に盛ってあるけど、馴染んでいる。

鶏も天ぷらのネタの一つなのだ。

用意が出来ればさっそく一杯。

家では余程のことがない限り毎日飲んでいるので、むしろ飲まないことの方がイレギュラーなのだ。

揚げ物には何と言ってもビールだよね。

これが旨い！

ビールと言っても、家では新ジャンルのビール。

これをビールではなく「新ジャンル」として扱っているのは酒税法のため。

ビール飲料は「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」と分けられているけど、これは日本だけの分け方。

要するに税金の違いでそうなっているだけで、飲んでみればどれもビールだ。

外人さんと新ジャンルのビールで飲んだことがあるけど、これがビールではないのが理解できないとか。

飲んで美味しければ新ジャンルでもいいし、ビールが上で新ジャンルが下ということもない。

それに新ジャンルのビールは安いから、家では新ジャンルのビールオンリーだ。

それにしても揚げ物にはビールが合う。

なぜ揚げ物とビールの相性がいいのか分からないけど、天ぷらとか唐揚げ、ギョーザなどにはビールが一番合う。

ビールに最強のアテは、揚げ物なのだ。

こんなに美味いものはやめられないよネ。

今夜も美味しかった、ごちそう様でした。

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