鶏すきの美味しさを、上手く伝えられないのが残念

このところ週末になると雨が降る。

おまけに気温も上がらず、ツーリングに出かける気にもならない。

そんな週末なので食料品と酒の買い出しに行き、家で一杯飲むことにした。

その買い物の途中、久しぶりに ”ガッツリ” とした信号無視の車を見た。

”ガッツリ” とした信号無視とは、赤信号を完全に無視したもので、黄色から赤に変わるタイミングの信号無視ではない。

それは幹線道路から1本外れた道路の、信号付きの交差点でのこと。

幹線道路から外れてるとはいえ、そこそこ交通量のある道路。

その交差点の信号が赤だったので止まっていたら、前から走ってくる車のスピードがやけに速い。

あのスピードで止まれるのかと危惧していれば、案の定そのまま信号を突きって行ってしまった。

幸いなことに青信号の側からは車も来ず、横断歩道を渡っている人もいなかったので事故にはならなかったけど、もし人や車が通っていれば大変なことになっていた。

信号を無視した車のドライバーは、意識せずに信号を見落としてしまったのだろうが、もし何か事があれば申し開きは出来ず、重大な責任を負うことになる。

信号が赤で、しかも対向している車（私）が止まっているのだから、普通の感覚であれば気が付くはず。

それを何かの拍子で完全に見落としてしまったのだが、これは誰にも起こり得ること。

信号を無視しようと思ってやったのでは無くても、その結果と責任は重大。

そしてそれは他人事ではなく、私も気を付けなければと思った次第。

そんなことがあったけど、無事に買い物も済ませ、帰ってくれば飲む支度だ。

休みの日は1日2食なので、4時から飲み。

この日は鶏すき（鶏のすき焼き）にしてみた。

すき焼きといえば牛肉でやるのが普通だろうけど、所によっては豚肉のすき焼きもあるし鶏のすき焼きもある。

例えば北海道ですき焼きといえば豚肉だし、愛知県の尾張（名古屋）では鶏のすき焼きが普通だった。

今はあまり聞かない言葉だけど、名古屋の人たちは鶏のすき焼きのことを「ひきずり」と呼んでいた。

私は三河の人間だけど、昔は家で鶏のすき焼きをよくやったものだ。

それがいつの頃からか牛肉になってしまったけど、鶏のすき焼きも美味しいもの。

と言うか、鶏のすき焼きの方が旨いとさえ思っている。

そんなことで、今日は鶏すきにしてみた。

すき焼きには、すき焼き鍋があると ”らしさ” があって嬉しい。

家に南部鉄器のすき焼き鍋があったはず。

奥殿に聞けば「ある」とのことで、棚の奥から引っ張り出してきたのがこれ。

堂々とした南部鉄の鍋で、これがメッチャ重い。

どれぐらいの重さがあるのかと秤の上に乗せたのが上の画像で、約5kg！もある。

もちろん私が買ったものではなく、昔から家にあったもの。

こんな重い鍋の出番はほぼ無かったが、今日はすき焼きということでこれでいってみる。

IHヒーターにセットしたけど、IHヒーターがその重さに耐えられるか心配。

乗せてみればどうって事なく、一安心。

それにしても鍋の存在感がすごい。

この南部鉄器のすき焼き鍋を見ただけで、美味しそうな予感がしてくるほどだ。

こんなセットで、鶏すきのスタート。

テーブルの上の新聞紙は、油が飛び跳ねるのを嫌って広げたもの。

だけど結果的には油の跳ねはほとんどなく、不要だった。

すき焼きなので鶏肉を入れ、砂糖と醤油で焼いていくのだけど、砂糖と醤油の代わりにすき焼きのタレで済ませている。

そしてこれが素晴らしく美味しい。

軽く焦げ目のついた鶏肉に、甘辛のタレが絡んで何とも言えない美味しさ。

肉を入れる、タレをかける、肉を返して火が通れば食し、そしてビールを飲むの無限連鎖。

画像を撮るヒマが無い。

鶏のすき焼きは初めてかもという奥殿も、牛肉と違って脂クドさがなく、そして鶏肉の柔らかさとその美味しさに驚いている。

初めの一皿はアッという間に完食してしまい、二皿目。

美味しくて二皿目も軽くいってしまい、危うく三皿目に突入しそうだったけど、ここは理性で止めた。

いくら美味しいと言っても、三皿は食べ過ぎだからネ。

美味しい鶏のすき焼きを堪能し、テーブルの上を片付けていたら小腹が空いてきた。

すき焼きをたっぷり食べたのでお腹は膨れているはずだけど、ご飯を食べていないからだ。

ここは何か食べておかないと夜中に腹が減りそうということで、ご飯を食べることにした。

奥殿に聞けば付き合うとのことで、作ったのは親子丼。

鶏肉つながりで親子丼にしたのだけど、鶏肉が美味しくて飽きることは全くない。

奥殿も完食で、ご同慶の至り。

今日は久しぶりの鶏すきが美味しかった。

この美味しさを言葉で上手く伝えられないのがモドカシイけど、美味しくてごちそう様でした。

ホント、美味しかった～。

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