本マグロのトロが旨い蕎麦屋「つちや」【豊田市】

急に蕎麦が食べたくなったと奥殿がご所望。

ラーメンに続いて蕎麦と麺類が続くけど、麺類は嫌いではないから大丈夫。

蕎麦なら信州というのが定番でも、そうそう長野県まで遠征できない。

それで市内の「蕎麦つちや」に行くことにしたのだけど、ここは人気店で夜は予約必須。

座れる日はないかと電話したら、今日なら席が取れますとのことで難なく予約ができた。

ラッキー。

で、早速「つちや」へ馳せ参じた。

久しぶりの「つちや」は相変わらず賑わっている。

前にも書いたことだけど、この蕎麦屋は蕎麦前が充実しているから夜は居酒屋のように使う客が多く、回転が頗る悪い。

加えてカウンター席も含めて20席ほどしかないし、相席はしないから実席数はもっと少ない。

尤もオーナーも蕎麦居酒屋を名乗るほどなので、このスタイルで良いという方針だ。

ここへ来れば先ずは蕎麦前。

奥殿の希望で十四代を頼むも欠品中。

アレコレ頼むよりもここは大将に任せたほうが確実ということで、お任せ。

で、大将が選んでくれたのは栃木の鳳凰美田。

ウヒョー、旨い。

さわやかな酸味とフルティーな吟醸香で美味しい。

奥殿も同様の感想でご同慶の至り。

この店はお酒だけではなく肴も素晴らしいのだ。

今日のラインナップ。

時期のものとして寒ブリが旨そうだし、タコの薄造りも旨そう。

こちらのも魅力的なものがある。

牡蠣の天ぷらなんて旨そう。

どれも魅力的な品で大いに迷うものの、ここは本マグロのトロでいってみた。

ヒャー、素晴らしいトロ。

盛り付けは決して上品ではないが、質・量ともこれで千円台の前半とは信じられない。

このトロを鮨屋で握ってもらえば、1貫で千円しそうなほど。

食べれば頗る旨い。

油がノリノリだけどしつこさが全く無く、溶けてしまうような食感。

コレはたまらない。

奥殿も感激の体。

ここが蕎麦屋ということを忘れてしまいそうになる。

トロのあまりの旨さに感激してしまい次に頼むものが難しくなってしまった。

何を頼んでも二番手になりそうなので、ここは刺し身系ではなく火の入ったものに。

ということで高級魚のイトヨリダイの塩焼き。

品書きにあった通り確かに大きい。

とてもきれいに焼かれたイトヨリの上品な白身と皮目が旨い。

イトヨリの情報はこちらを   ⇒ 市場魚介図鑑

塩焼きは薄い塩が振ってあるだけで十分に旨く、添えられていた大根おろしと醤油は使わず。

大根おろしはそのままおろしとして酒のツマミにしてしまった。

これはこれで美味しい。

大根おろしに掛ける醤油。

ミルクピッチャーののような入れ物に入っている。

掛けてみれば紫色した綺麗な醤油。

おそらく鮮度を保てる醤油なのだろうけど、細かいところまで気を抜かないのが素晴らしい。

お酒を追加したのはもちろんのこと。

次に出されたものは山形の「上喜元」。

大将が塩焼きにはこれが合うと思いますから、ということで選んでくれたもの。

確かに酸味のきいたサラっとしたお酒で、塩焼きの魚にはよく合う。

辛いということではなく甘さを抑えた爽やかな風味で、さっきの鳳凰美田とは立ち位置が違う。

鳳凰美田が華やかな感じで食前酒に向いているのにくらべ、この上喜元は食中酒に向いている。

どちらにしても両方とも美味しい酒だ。

ここのお酒は1.5合入りなので、二本だけでいい気分になってる。

奥殿にもう一本どうと聞けば、これぐらいが丁度いいとのことで蕎麦にする。

いつも盛り蕎麦オンリーなので、たまには違う蕎麦にしようかとメニューとにらめっこ。

おろし蕎麦やとろろ蕎麦も旨そうだし、えび天もり蕎麦も旨そう。

あれこれ考えていたけど、結局は盛り蕎麦の大盛りを二人でシェアすることに。

やってきた盛り蕎麦の大盛り。

ここは普通盛りでも他店の倍から三倍はあるから、大盛りだとかなりの量だ。

アップしてみればこんな量。

単独の画像では量の多さが分かりにくいだろうけど、一人ではとても食べきれない。

つちやの蕎麦は量が多いだけではなく、蕎麦自体も旨いから嬉しい。

因みにこちらは岐阜の下呂にある某有名店の盛り蕎麦。

photo by Yuyu log

私も行ったことがあるけど、三口か四口で食べ終わってしまう極小の量。

しかも高い（1,100円）。

それに蕎麦が出てくるまでに一体何をしてるのかと思うほどに待たされる。

いくら旨い蕎麦と言っても高過ぎるし、それに言うほどのことはない。

汁も極小でこれでは蕎麦湯が飲めない。

女将に汁を下さいと言ったら、蕎麦は汁にちょっとだけ付けて啜るものだと、説教される始末。

客を客とも思わない見下した口の利きようと、その不遜な態度に呆れ果てたことを思い出す。

こんな店、二度と行かねぇよと思ったけど、こんな店を有難がってる人も多いのに驚かされる。

食べログでは圧倒的に評判が良く、感動したとか絶品とかという褒め言葉の羅列。

だけど中にはこんな評価を下す人もいる。

⇒ 食べログ 口コミ 

味の嗜好や合う合わないはあるにしても、味というのは自らの判断が一番正しいと思う。

有名だからとか、TVで芸能人が行ったからとかではなく、自身で選択し判断を下して欲しいもの。

それに比べ「つちや」は極めて良心的。

美味しい蕎麦をお腹一杯に食べて下さいという心が伝わってくる。

良い店だ。

◆ 店舗情報 （情報は確認して下さい）
店名 ： 手打蕎麦 「つちや」
住所 ： 豊田市元城町2-8-1
電話 ： 0565-31-4455
営業 ： 11：00～14：00 / 18：00～21：30 / 日曜定休

⇒ HP
⇒ 食べログ

完食。

美味しかった、ごちそう様。

勘定書き。

あれほどのトロと旨いお酒二本を含んでこの金額は安い。

また行きます。

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