暑い中、二日連続で揚げた「天ぷら」が美味かった【自宅】
- 2020.07.23
- 家飲み/家食べ
梅雨らしい雨の日が続いている。
オマケに気温も高く、ベタッとした感じで蒸し暑い。
こんな日は刺し身のようなサッパリ系のご飯か、それとも焼き肉みたいなガッツリ系のものがいいが、私の家では刺し身はあまり用意されない。
私が刺し身をあまり得意にしていないからで、それで刺し身の出番が少ないのだ。
それなら焼き肉にするのかと言えば、そうでもない。
家に焼き肉用のコンロがないのだ。
家にはホットプレートしか無く、それで焼き肉をやると部屋中が煙で臭くなるし、床も飛び跳ねた油でベタベタになる。
汚れれば掃除すればいいのだが、食後は寛ぎたいもので、食べ終わって直ぐに掃除するのが億劫。
かと言ってそのまま一晩放置すれば油臭さが染み付いてしまい、匂いが取れなくなる。
で、結局、焼き肉は焼肉屋で食べることになっている。
と言っても最近は焼肉屋へ行っていないけど、近頃の焼き肉事情はどうなっているのだろうか。
焼き肉も一時は高級路線をひた走っていたけど、今はそうでもないようだけどね。
そんな事を思っていても、焼肉屋へ行く訳ではない。
新型コロナもぶり返しているようなので、ここはおとなしく家ご飯だ。
おとなしく家ごはんはいいけど、奥殿から希望があり、それは「とり天」。
えっ⁉、とり天って「天ぷら」ですよね。
天ぷらは昨日もやったばかり。
奥殿が言うには、昨日の天ぷらが最高に美味しかったら、それで今日も天ぷらが食べたいとのことだ。
褒められれば嬉しいものだけど、それにしても連続で天ぷらですか。
だけど褒められてやる気になってしまうのが男の単純なところ。
こういうのを ”褒め殺し” と言うのか、褒めて使われているような気がしないでもないが、二日連続で天ぷら(とり天)を揚げることにした。
途中経過は端折って、作ったとり天がコレ。
毎度の自画自賛で恐縮だが、美味しそうに揚がっているのでは。
モチロンこれだけではない。
野菜なども揚げてある。
昨日の天ぷらと同じで、少し厚い衣で仕上げてあるのがお分かりだろうか。
かと言って ”そば屋の天ぷら” ほどの厚衣ではない。
自分で味わってみて、一番シックリくる衣の厚さがこれなのだ。
暑い中ガンバって揚げたとり天をメインにして、用意したのはこんなセット。
さっそくビールでカンパイ。
フ~ッ、ビールがうまい!
暑い中、仕事をした(料理を作った)という充実感もあって、余計にビールが旨く感じる。
飲んでいるのはサッポロのゴールドスター。
新ジャンルのビールだけど、私にはこれで十分に美味しい。
このビールが100円(350 ml 缶、画像は500 )で飲めるのだから、ありがたい。
毎日飲んでいるので、安いのが助かるのだ。
奥殿の希望で揚げたとり天も、美味しく出来ている。
フワッと揚がったジューシーな鶏肉が、柔らかい衣に包まれていて美味しい。
唐揚げだともう少しガリガリ感があるけど、そこはやはり天ぷら。
柔らかい感じの仕上がりになっている。
昨日に続いて揚げた、ちくわの天ぷらも美味。
昨日は丸のまま切ったけど、今日はそれを縦半分に切ってある。
切り方が違うだけで味に変わりはないと思うが、食感が違うことは分かる。
だが奥殿によれば、今日の方が断然美味しいと言う。
同じ食材でも切り方一つで味も変わるということで、料理は奥が深い。
それにしてもこんな脂っこいものを食べ、そして毎日お酒を飲んでいて大丈夫かと思われるだろうが、それが不思議なことに大丈夫なのだ。
私は数年前に大病をし、一時は人生も終わったかと思ったが、お陰様で今は何でも食べられるし飲める。
だが完治したのではなく経過観察の状態で、2ヶ月に一度のペースで血液検査を受けている。
その検査の結果がこれ。
画像は一部しか写っていないが、ドクターによれば ”オールA” という判定。
毎日飲むので肝機能は大丈夫ですかと聞けば、大丈夫との返事。
詳しいことは分からないけど、AST(GOT)とALT(GPT)がそれを示していて、共に正常値だという。
ホント、自分でも不思議なぐらいだが、ありがたいことだ。
ただし数値がいいからと言って、調子に乗って暴飲しないようにしないとね。
生身の体なので、何が起きるか分かったものではないから。
今夜も美味しかった、ごちそう様でした。
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