魚介類ゼロの野菜天ぷらは美味しくてアテにもいい

奥殿から天ぷらが食べたいとの要望があった。

それは構わないが、天ぷらにするネタがあまりない。

天ぷらに出来そうなものと言えば野菜しかなく、魚介類がゼロなのだ。

だが奥殿は、その野菜の天麩羅が食べたいとのこと。

確かに野菜の天ぷらも美味しく、それだけでもイケるけど、華というかセンターになるものが無い。

だけどここは家。

家で見栄を張ることも無いから、この日は野菜の天麩羅で一杯（飲むこと）にした。

天ぷらは私の担当で、今までにかなりの数をこなしているから、作ることに抵抗はない。

それに天ぷらは材料を用意して揚げるだけだから、大して難しいことでもない。

作ったのが上の画像。

天ぷらは味付けも要らないから、思うよりも簡単な料理なのだ。

この日の天ぷらは、ソーセージ以外は野菜だけ。

左からナス、エノキの軸（山のホタテ）、ニンジン、エリンギ、ピーマン（シシトウ？）にソーセージ。

野菜天とは言え量は多く、一皿には盛れず弐の皿もある。

こちらの皿にはチクワにオクラ、それにタマネギと水菜のかき揚げが盛ってある。

野菜メインの天ぷらでも、それなりにいい感じにできた。

用意が整えばさっそくカンパイだ。

今日のビールはサッポロのゴールドスター。

サッポロの黒ラベルという本物のビールも冷えているけど、どちらでもいいと言われたので、新ジャンルのゴールドスターを選んだ。

私には本物のビールよりこちらの方が合う味で、結局私は安上がりな男なのだ。

グイッといけばいつものように旨い。

冷えたビールののど越しが最高！

アテはもちろん天ぷら。

自画自賛で恐縮だけど、これが軽くサクッと揚がっていて美味しい。

しつこさとかも全く無く、揚げ物なのにサッパリとしたタッチで、食べ進んでもモタれないのだ。

いま天ぷらは高級な料理になってしまい、専門店で食べればコースで5,000円はする。

豊田市のある店では6,000円もするからビックリ。

これにお酒を合わせれば一人一万円近くになってしまう。

これは私の感想だけど、その店のコースは感激するような内容ではなかった。

揚げ立てを出すから高級と人は言うけど、それは天ぷら屋では当たり前のこと。

家でも作る人と食べる人が別々なら、揚げたてを次々に出すこともできるし、実際その方が楽。

むしろ全てを揚げてから盛る ”盛り合わせ” の方が面倒で、手間もかかる。

東京銀座の天ぷら屋ならいざ知らず、豊田市内でその値段でお客さんが納得しているのだから、やはり天ぷらは高級な料理として認知されているのだろう。

そんな天ぷらも、江戸時代は屋台で出されていたファストフード。

江戸時代の天ぷらは串にさして揚げていたから、今の串揚げに近いものだったようだけど、どちらにしても天ぷらは手軽な食べ物だった。

それがいつの頃からか高級品になってしまったけど、自分でやってみれば意外に簡単。

料理の経験値の低い私でもできるのが、その証明になるのでは。

揚げることは出来るのだから、あとはネタ次第でいかようにもなる。

高級なネタ、例えば車海老とか鱧はも、鯒こちなんかが手に入ればかなり上等な天ぷらになるだろうけど、この辺りのスーパーでは手に入らない。

尤もそんな高級なネタでなくても、ニギスやブラックタイガーで十分に美味しい。

本物のビールではなくて、安っい新ジャンルのビールで満足な私ですから。

今日は野菜の天麩羅で一杯が美味しかった。

ごちそう様でした。

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