新規オープンの「彩花亭」

新規オープンの、和食レストラン「彩花亭」。

オープンして一週間も経ってません。

「和食」が世界文化遺産に登録されるということで、遺産の”保護活動”のため、早速訪問。

ビルの一階にある店で、きれいな外観。

店内は、デザインされた和の雰囲気。

ビル内の店でも、それなりに仕上げてしまうデザイナーに感心します。

楽天の三木谷社長に似た風貌の、オーナーシェフ。

偶々同行者の知り合いだったとは、驚き。

新装オープンの華やかさ。

新しいので当たり前ですが、ピカピカ。

お酒メニュー。

初めて見るお酒が多いです。

シェフに他に何かありますかと尋ねたら、「これはどうでしょう」と出された「獺際」。

しかも「磨き三割九分」の高級バージョン。

勿論これをオーダー。

シェフお薦めの、前菜の盛り合わせ。

ホタテの質がよく、身も分厚い。

炙ったのではなく、小麦粉か片栗粉をつけて、ムニエルに仕立ててあります。

和食とはいえ、洋のテイストも感じさせてくれる料理で、美味しい。

料理のメニュー。

にぎすの天ぷらと、出し巻き卵を注文。

大盛りのニギスの天ぷら。

通常の天つゆは付いていません。

天つゆがジュレになっていて、下に引いてあります。

「このままで召し上がってください」と勧められ食べたのですが、甘目のジュレが天ぷらに絡まって、美味しい。

こういう食べ方は初めてで、和食の世界も進歩していると感じさせてくれます。

ニギスは白身の魚で全く癖がなく、とても美味しい。

アジとかイワシとは違う上品な味で、サイズも大きいです。

出し巻き卵。

これは普通。

そんなに食べてないのに、量が多いのか結構お腹が膨れます。

これで二人で6,000円強は、お値打ちな感じ。

◆ 店舗情報
和食レストラン 「彩花亭」
住所 ： 豊田市元城町1-69 （岐阜屋ビル 1F)
電話 ： 0565-32-0556
営業 ： 17：30～24：00 / 日曜定休

新装オープンのざわめきが落ち着いたら、もう一度来てみたい店です。

もうちょっと飲みたいということで、二軒目に向かった先は「BEAT」。

下町のJAZZ BAR。

長くなってきましたので、この続きは後日ということで。

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