この夏二度目の「モツ鍋」【自宅】

奥殿からモツ鍋が食べたいとの要望。

この前モツ鍋をやったらそれが痛く気に入ったようで、再度のリクエスト。

確かに美味しかったからモツ鍋をやることに。

今季二度目の登場。

用意するのはダイショーのスープ。

スープ次第で旨いか不味いかがほぼ決まってしまうから、スープ選びは大切。

このダイショーの醤油味が気に入ってる。

それと牛ホルモン。

100ｇで360円という牛ホルとしては上等なホルモン。

牛ホルと言ってもいろいろな部位があるようだけど、これは丸腸（小腸のこと）。

さすがに高いだけあって下茹でなど必要なく、そのまま入れても臭みなど全くないしアクも出ない。

野菜や豆腐などは適当に。

キャベツ、もやし、タマネギなど冷蔵庫に残ってた野菜をどんどん入れる。

エノキも残っていたので入れてしまう。

仕上げはニンニクと唐辛子で見栄え良く。

あとは火にかければ出来上がりという簡単な料理。

そういえばウィンナーソーセージもあったからついでに入れておいた。

いい感じ。

待ってる間にビール。

アテはローストビーフで、久しぶりに作った割には上手く出来てる。

こちらは大根おろしにエノキを合わせたもの。

大根の辛味が効いて夏向きの味。

肝心のビールの画像は撮り忘れだけど、いつもの麦とホップ。

やっぱり夏はキンと冷えたグラスで飲むビールが旨い。

と言っても新ジャンルのビールだけどね。

モツ鍋がいい頃合いに。

食べればやっぱり美味しい。

醤油味のスープがあっさりした感じで旨い。

それと牛ホルから旨味が出るためか、煮るほどに旨さが増す。

豆腐も旨いし後から入れたウィンナーもいい味を出してる。

いつもは途中で冷酒にするけど今日はビールで通すことに。

モツ鍋をリクエストした奥殿も満足そうで、ビールも美味しいとのこと。

野菜もたっぷり取れるしコラーゲンもたっぷりだから肌にもいいだろうしね。

〆は浜松のchihi さんを見習ってラーメンを入れてみた。

麺はどこにでもあるインスタントのラーメン。

これがまた美味しい。

安物の麺だけどスープに絡んで実に旨い。

モツ鍋の〆にはラーメンが病みつきになりそう。

週末の花火はモツ鍋で一杯にしましょうか。

簡単だしね。

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