奥殿からモツ鍋が食べたいとの要望。
この前モツ鍋をやったらそれが痛く気に入ったようで、再度のリクエスト。
確かに美味しかったからモツ鍋をやることに。
今季二度目の登場。
用意するのはダイショーのスープ。
スープ次第で旨いか不味いかがほぼ決まってしまうから、スープ選びは大切。
このダイショーの醤油味が気に入ってる。
それと牛ホルモン。
100ｇで360円という牛ホルとしては上等なホルモン。
牛ホルと言ってもいろいろな部位があるようだけど、これは丸腸（小腸のこと）。
さすがに高いだけあって下茹でなど必要なく、そのまま入れても臭みなど全くないしアクも出ない。
野菜や豆腐などは適当に。
キャベツ、もやし、タマネギなど冷蔵庫に残ってた野菜をどんどん入れる。
エノキも残っていたので入れてしまう。
仕上げはニンニクと唐辛子で見栄え良く。
あとは火にかければ出来上がりという簡単な料理。
そういえばウィンナーソーセージもあったからついでに入れておいた。
いい感じ。
待ってる間にビール。
アテはローストビーフで、久しぶりに作った割には上手く出来てる。
こちらは大根おろしにエノキを合わせたもの。
大根の辛味が効いて夏向きの味。
肝心のビールの画像は撮り忘れだけど、いつもの麦とホップ。
やっぱり夏はキンと冷えたグラスで飲むビールが旨い。
と言っても新ジャンルのビールだけどね。
モツ鍋がいい頃合いに。
食べればやっぱり美味しい。
醤油味のスープがあっさりした感じで旨い。
それと牛ホルから旨味が出るためか、煮るほどに旨さが増す。
豆腐も旨いし後から入れたウィンナーもいい味を出してる。
いつもは途中で冷酒にするけど今日はビールで通すことに。
モツ鍋をリクエストした奥殿も満足そうで、ビールも美味しいとのこと。
野菜もたっぷり取れるしコラーゲンもたっぷりだから肌にもいいだろうしね。
〆は浜松のchihi さんを見習ってラーメンを入れてみた。
麺はどこにでもあるインスタントのラーメン。
これがまた美味しい。
安物の麺だけどスープに絡んで実に旨い。
モツ鍋の〆にはラーメンが病みつきになりそう。
週末の花火はモツ鍋で一杯にしましょうか。
簡単だしね。
