カロリーオーバーの「天ぷら三昧」だとは思うけど【自宅】
- 2020.08.04
- 家飲み/家食べ
知り合いの人に、ナスとピーマンにキュウリを頂戴した。
長雨続きで育ちが良くないとのことだけど、それでも頂けることがありがたい。
家に持って帰ったら、奥殿も野菜を貰ったとか。
奥殿が貰ったのもナスとピーマンとキュウリで、出来る時はどこも同じような物が出来るから、重なってしまったようだ。
合わせるとナスが15本にキュリが8本、それにピーマンが20個ほどもある。
沢山になってしまったが、それでも頂けることは嬉しいしありがたい限りだ。
ナスとキュウリは、奥殿が半分ほどを漬物にしていたけど、それでもまだ沢山ある。
採りたてで新鮮なものなので、美味しいうちに食べようと天ぷらにしてみた。
天ぷらにしたのは他にも訳があって、竹輪やソーセージの賞味期限が迫っていて、それらを天ぷらにして欲しいとのこともあって、一緒に揚げることになった。
こんな感じで準備したが、かなりのボリュームだ。
頂戴したナスやピーマンも含め、7種類もネタがある。
いつもは2本ぐらいしか揚げないソーセージも、6本もある。
今日は量が多いが、賞味期限が迫っているということで、全部揚げてしまうからだ。
貰ったピーマンはピカピカ。
採れたてのピカピカなものなので美味しいだろうけど、そんなに沢山は食べられない。
ピーマン一個を揚げるのが精一杯だ。
ナスも同じで、これぐらいの量しか食べられない。
そう思うとナスを15本も消費するのは大変だが、手間ヒマかけて作ったものを頂いたことを思えば、感謝して食べないとネ。
今日はハンペンなどの練り物もあるから、大盛りの天ぷらになる。
暑い中、ガンバって揚げます。
170℃の油でジャー。
揚げること自体はそれほど難しいことではないけど、揚がり具合の見極めが難しい。
それでも最近は失敗することは殆ど無く、カリッとキレイに揚がるようになってきた。
やはりこの辺りは経験しなければ上手くならないもので、実戦あるのみ。
それに引き換え、盛り付けは相変わらず下手。
何をメインに盛っているのかが分からず、”絵” になっていない。
それに立体感が全く無い。
プロは ”見せる” ことを意識しているし、そのための ”飾り物” も用意してあるのが強み。
家でも飾り物を用意すれば少しはマシになるだろうけど、そこまでやる必要性は感じない。
毎日のご飯にそんなに手間もヒマをかけられないし、家のご飯とはちゃんと食べることが第一で、見栄えばかり気にしてはいられないのだ。
見栄えが良く美味しいものを味わいたければ、店へ食べに行けばいいことで、それが ”ハレ” の日。
故に飲食店で自分が作った料理より不味いものを出されると、そのガッカリ感は半端ない。
せっかくの “ハレの日” に、水を差された気分になるのだ。
今はバイト君やパートさんが、マニュアル通りに ”並べた” 料理を出す店も多い。
レストランや居酒屋で食べるというのは、プロの作る料理を味わいたいものなのだが、そういう店は意外に少ないのが現実。
嘆かわしいことだが、仕方ない。
そんな ”絵” になっていない私の揚げた天ぷらだが、味はいい。
奥殿の好きなエリンギも、いい感じに揚がっている。
表面がカリッと揚がっているのだ。
私の好きなソーセージもいい感じ。
これはソーセージ自体が美味いからともいえて、揚げたことで表面の皮のパリパリ感が増幅し、更に美味しくなっている。
天ぷらにはビールがよく合う。
って、夏のビールは大抵のものに合うけどね。
今日は頂き物の野菜で揚げた天ぷらと、余り気味の練り物の天ぷらで一杯だったけど、美味しかった。
それにしても最近は天ぷらが多く、カロリーオーバーの気がするけど、美味しいからいいか。
今日も美味しかった、ごちそう様でした。
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