雨で出かけられない夏休みは、鶏天を揚げて家飲み

せっかくの夏休みなのに雨降り。

屋根を開けて走るのが持ち味のロードスターは、雨が苦手で出かける気にならない。

新しいカメラが手に入ったので、撮影を兼ねてツーリングを予定していたけど残念。

旧中山道の妻籠つまご宿か岩村城下の古い街並みで撮影し、気になっている和食の店でランチをと思っていたけど、またの機会に延期だ。

予定が流れるとダラダラと過ごしてしまいそう。

休みなのでそれもアリだけど、そうなると一日がすぐに終わってしまう。

ここは気合を入れてちゃんと朝ご飯を食べることにした。

この日の朝ごはんは休日恒例のパスタ。

パスタは簡単にできて、しかも美味しいからね。

使うソースはレトルもの。

今日はキューピーの明太マヨ。

混ぜるだけで出来る簡単なものだけど、これが侮れない美味しさなのだ。

パスタはディチェコのフェデリーニで、いつもと同じ。

太さ1.4 mm と言う細めのパスタで、コシがあって美味しい。

パスタは麺の旨さが一番肝心なところで、それは蕎麦でも素麺でも同じ。

極端な事を言えば、麺が旨ければ塩だけでも食べられる。

パスタ茹でます。

茹で時間はメーカー指示の6分きっちり。

これでバッチリ茹で上がる。

パスタを茹でている間にソースの用意をする。

って、ソースをボールに入れるだけやけどな。

茹で上がったパスタをソースに合わせれば、アッという間に明太マヨパスタの完成。

メッチャ簡単だけど、これが実に美味しいのだ。

明太マヨというだけあって、明太子の効いたクリーミーなソース。

ちょいピリ辛なところが大人の味で、これがハマるうまさ。

辛いのが得意でない奥殿も、このソースの辛味は美味しいとのことで、ご同慶の至り。

さすがマヨネーズが本業のキューピーだけあって、いい味しているのだ。

朝ごはんを済ませ、ダラダラと過ごしていれば（結局はダラダラとしていた）早くも夕方。

休日は2食なので、もう晩ごはん。

今日は鶏天。

鶏天にしたのは冷凍の鶏もも肉を2キロも買ってしまったので、せっせと消化するため。

他にオクラやニンジンなどの野菜も揚げるけど、鶏天はボリュームがあるから野菜は控え目。

揚げます。

天ぷらは衣を付けて揚げるだけなので簡単。

野菜も揚げて出来上がり。

自分で言うのもナンだけど、綺麗に揚がった。

今夜のアテはこんなセット。

欲を言えば天ぷら屋のカウンターで食べるように、揚げたてを一品ずつ味わいたいところ。

だけど作る人と食べる人が一緒なので、それは無理。

可能性があるとすればお座敷天ぷら。

テーブルの上にカセットコンロと天ぷら鍋を用意すれば、揚げたてが食べられるはず。

機会があれば一度やってみようか。

カンパイ。

暑い中、天ぷらを揚げて火照った体に、冷たいビールがしみる。

メインの鶏天は、柔らかくジューシーに揚がっていた。

鶏肉をお酒で浸していたから、臭みもなくやわらかに仕上がったのかも。

冷凍でしかもブラジル産の鶏肉だけど、これで十分に美味しい。

今は冷凍の技術も進歩し、生と同じ鮮度と旨さを保って長期保存できる。

それと国産の方が安全で美味しいというのは、神話に過ぎない。

サバでもノルウェーの北海サバの方が油の乗りが良くて美味しいし、旨いと評判のとんかつ屋で使っている豚肉もチリ産のもの。

味の違いの分かる料理人は、食材を産地で選ぶのではなく味で選ぶとか。

ただしそれが出来るには ”目利き” が必要。

それが無理なら次善の策として産地で選ぶことになるが、これは食べる客側の問題とも言える。

有名産地のものとか国産のものなら、盲目的に「美味しい」と評価する客が多いからだ。

以前起きた産地偽装の事件は、こんな客側の意識の問題も含んでいる。

ある有名な店がアメリカの牛肉を神戸牛と偽って出していたけど、誰も輸入牛肉と気付かず。

それどころか「やっぱり国産の牛肉は旨い」と言っていたのだから。

話が横道にそれて恐縮。

天ぷらで一杯が済めば食事で、今日は冷やしたぬき蕎麦。

余った衣で作った天かすがたっぷりあるからネ。

関西ではたぬき蕎麦とは言わないらしいけど、私の住んでいる三河地方では、天かすをかけたものが ”たぬき”。

名前はともかく、キュッと冷やした蕎麦に天かすがよく合う。

この蕎麦は冷凍もの。

とり天の鶏肉もそうだけど冷凍の蕎麦も美味しくて、下手な蕎麦屋で食べる蕎麦よりも旨いほどだ。

こんな締めで連休の一日が終わった。

飲んで食べての一日だったけど、こんなペースで夏休みも終わるのかも。

それもいいけどね。

今日も美味しかった、ごちそう様でした。

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