朝から贅沢な味の親子丼を食べていていいのか

この日の朝ご飯は、親子丼。

明日の朝は親子丼にしてほしいと、前の日から奥殿に言われていて、それで親子丼に。

親子丼にして欲しかった理由は単純なことで、鶏肉が余り気味だから。

買ってくる鶏肉はブラジル産の冷凍もも肉で、安くて美味しいので重宝している。

ただし量が多いのが難点で、2kgも入っているのだ。

鶏もも肉は1枚あたり250g～300g程度なので、2kgといえば7～8枚程ほど入っていて、これを消化するのがなかなか難儀なこと。

そのため最後の方は鶏肉を使った料理が続くことになり、この日のように朝から親子丼ということも。

それはいいが親子丼は私の担当なので、自動的に私が作ることになる。

で、朝から親子丼を作る 羽目に ことに。

親子丼は何度も作っているので、難しいことは何もない。

用意する材料もサクッと準備。

鶏肉にタマネギそれに卵で、あればキノコ類も入れる。

この日はエノキがあったので入れるけど、なくても別に構わない。

味付けはすき焼きのたれに丸投げ。

これだけで美味しい親子丼になるから、料理素人の私でも作れる。

使う量はすき焼きのタレ50gを、水60～70ccで割って使っている（2人分の量）。

他に味の素や本だしも少し入れているけど、これで味がバッチリ決まるから楽なのだ。

大根サラダも作ってみた。

親子丼だけでは寂しいからね。

１cm位の厚さに輪切りにした大根を、ピーラーでスライス。

大根だけでは色気がないので、カニカマを混ぜる。

カニカマはたっぷりと入れてみた。

この辺りの量は適当。

味付けはすりおろしの玉ねぎドレッシングで。

私の場合コショーも入れるけど、これは好みで入れている。

ドレッシングをかけ、混ぜ合わせれば出来上がり。

ドレッシングの量は味見をしながら調整するけど、スプーンで3杯程度かな。

これでサッパリとして爽やかな味の、大根サラダの出来上がりだ。

そして親子丼作り。

フライパンに鶏肉を入れ、鶏肉に軽く焦げ目が付いたら野菜を入れて炒めていく。

野菜に火が通ったらタレを入れて少し煮込み、軽く割りほぐした卵を2度に分けて回しかけ、半熟の状態で親子丼の頭の出来上がり。

それを丼に盛ったあったかいご飯の上に乗せれば、親子丼の完成。

美味しそうにできた。

同時進行で作った大根サラダと味噌汁を添えれば、立派な親子丼のセットに。

食べればこれが美味しい。

自画自賛で恐縮だけど、ホントに美味しいのだ。

鶏肉と玉ねぎが、濃い目の味のトロトロ半熟の卵に包まれ、コクのある贅沢な味わい。

こんなに美味しいご飯を朝から食べていていいのか、と思えるほどに美味しい。

親子丼は単純な料理だけど、奥深い味の贅沢で美味しい料理なのだ。

バズレシピのリュウジさん流に言えば、「至高の親子丼」と言ったところか。

朝から美味しい親子丼で、ごちそう様でした。

美味しかった～。

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