肉巻きオクラの味は、違う味が調和した美味しさ

この日のビールのアテは、オクラの肉巻き。

ある人のブログにオクラの肉巻きのことが出ていて、それがとても美味しそうだった。

作り方も簡単で、これなら私でもできそうと真似して作ってみたら、とても美味しかったのだ。

そしてこの肉巻きのオクラに、私以上にハマっているのが奥殿。

その奥殿から、今夜はオクラの肉巻きが食べたいとのリクエスト。

作るのも簡単だしそれに私も好きなので、今夜のビールのアテとしてオクラの肉巻きを作ってみた。

用意するものはオクラと豚肉だけ。

オクラは冷凍モノを常備しているので、今日のように急に使いたい時でも助かる。

水で解凍したオクラがこれ。

大きくて立派なオクラだ。

肉、巻きます。

巻いている肉は豚バラ肉で、オクラに肉を巻くだけなので料理のスキルの低い私でもできる。

小麦粉を振って焼きます。

レシピには片栗粉を振るとあったけど、小麦粉を使っている。

最初に作った時に間違えて小麦粉を振ってしまったけど、それで困ることもなかったし美味しかったから、今回も小麦粉で。

フタをして中火で片面5分づつ（合計10分ほど）焼き、最後に焼肉のタレをかけて焼き絡めれば出来上がり。

お皿に盛ったのがこれ。

生姜を刻んでかけるとより美味しくなるけど、今回は生姜を忘れてしまった。

それがなくても十分に美味しいから大丈夫だ。

他にカニカマのサラダなどを添えて、セット完了。

これは飲むためのセットで、ご飯にはアジの開きを焼くことにしてある。

早速ビールで乾杯。

グイッといけばこれが旨い。

今日は猛暑日だったので、冷えたビールが余計に旨い。

肉巻きオクラの味はどうかと摘めば、いい感じに出来ている。

軽く焦げ目のついた豚肉に濃厚な味の焼肉のタレが絡み、香ばしい美味しさ。

そこに淡白なオクラの味が割り込んで、絶妙な美味しさを味あわせてくれる。

音で云えば ”和音” とか ”コード” といった感じで、肉とオクラという違った味わいのものが重なり、それに焼肉のタレがリズムを刻んだ感じ。

それらが見事に調和して、美味しい味になっているのだ。

ホントに美味しくて、ビールも2回転。

肉だけだと体に悪いイメージがあるけど、そこにオクラが加わると体にいいイメージになり、罪悪感がなくなるのもいいところかと。

そんな感じでビールを済ませば、ご飯に。

ご飯のおかずはアジの開き。

このアジの開きはオランダ産のもので、いつもと同じもの。

だけど今日のアジは、見るからに美味しそうな姿をしている。

画像では伝わらないと思うけど、脂が乗ってとても美味しそうなのだ。

こんな美味しそうなアジの開きを、ご飯のオカズだけにしておくのはもったいない。

ということで、アジの開きをツマミにお酒を少々。

冷酒にアジの開きがマッチして、とても美味しい。

それがオランダ産のアジであっても、日本のお酒に合うのが面白い。

美味しいものに国境は無いのだ。

そんなこんなで、今日も美味しくてごちそう様でした。

あ、ご飯もちゃんと食べましたヨ。

飲んだだけでお終いと思われてもいけませんから。

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