キノコ鍋のあとは塩ラーメンで締め

暖かい日が続いていても、11月に入ればやはり気温は下がる。

今週の後半には一時的に強い寒波が来るようで、金曜の朝は最低気温が5℃になるとか。

5℃といえばそれはもう冬。

ということでファンヒーターをセットした。

居間は少し前にセットしたけど、他の部屋はまだだったのでこれを機にセット。

これで冬支度はバッチリ、って、ファンヒーターをセットしただけだけど。

そんな冬支度を済ませた日の晩ご飯は、キノコ鍋。

気温が下がってくると鍋物が恋しくなるもので、この日は秋らしいキノコの鍋にしてみた。

鍋料理は材料をセットして火を通せば出来上がりという、簡単お手軽な料理。

鍋料理はそれだけで完結してしまうけど、それでは物足らないので鶏ハムが並べてある。

鶏ハムはいま奥殿がハマっているもので、この日の夜に出したいので作って欲しいと言われていた。

作って欲しいと言われれば作るけど、朝イチでしか作る時間がない。

仕方ないので朝イチで作ったけど、夜明け前から鶏ハムを作る私って何？、という気がしないでもないが、まぁいいか。

用意するものは一枚の鶏もも肉。

これに塩と砂糖それに黒胡椒を振って、下準備は完了。

それを丸めてラップでしっかり巻く。

これを炊飯ジャーに入れ、熱湯をひたひたに入れて保温で1時間放置。

行ってらっしゃい。

これで出来てしまうのだから簡単なことだ。

朝イチで作った鶏ハムがこれ。

いい感じに出来ているのでは。

鍋は煮えるまでに少し時間がかかるので、鶏ハムをツマミにビールで一杯。

美味しそうな鶏ハムを目の前にすれば、待っていられないから。

グイッといけばいつもと変わらぬ旨さ。

そして鶏ハムへ。

厚目に切られた鶏ハムで、しっとりとしたジューシーさの中に旨味がギュッと凝縮されている。

塩と砂糖で下味がつけてあり、それがコクのある味になってとても美味しい。

鍋にたどり着く前にこれだけで済んでしまいそうなほどで、簡単に作った料理とは思えない上等な美味しさ。

これをリクエストした奥殿からも、とても美味しいとのことでご同慶の至りだ。

鶏ハムをツマミにビールを飲んでいれば、鍋が煮えてきた。

鍋にはキノコの他に、チクワや肉団子に豆腐などもたっぷり入っている。

入っているキノコはひらたけ、シメジ、なめこ、エリンギにエノキの5種。

それらのキノコの味を味わうために、スープは薄味にしてある。

スープが薄味なのでキノコの風味がよく分かり、いい感じのキノコ鍋になっている。

以前はキノコ鍋を食べるために信州・長野県まで出かけることもあった。

スーパーに並んでいるキノコでもこれだけのものが作れるのだから、信州まで行く必要がないかも。

そんな美味しいキノコ鍋も終了し、締めに。

締めはうどんにしようと思っていたけど、目先を変えてラーメンにしてみた。

使うラーメンは塩ラーメン。

鍋に残っているキノコの風味の効いたスープを生かすため、塩味のラーメンにしたのだ。

塩ラーメンについているスープも使うので、水をたっぷり足して沸騰させ、ラーメンをいれた。

3分待てば出来上がり。

食べればこれがバッチリ美味しい。

塩ラーメンにキノコの風味が重なって、実に美味しいのだ。

ラーメンをほとんど食べない奥殿も、美味しいと言って食べていたから美味しいのだろう。

今日はボリュームのある鶏ハムにキノコたっぷりの鍋、そして締めのラーメンで満足＆満腹様。

美味しくて、ごちそう様でした。

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