オムライスの黄色は正義なのだ

今日の朝ご飯はオムライス。

少し前にオムライスにしようとして、諦めたことがある。

その日の朝、電気をつけたら天井の電球が切れていて、その電球を交換することに気を取られて、オムライスから卵焼きになってしまったのだ。

電球を交換することは大した事ではないけど、オムライスを作るのが一度止まってしまうと、作る気が失せた。

そこには ”流れ” というか ”勢い” のようなものがあり、流れが向いていれば乗っていけるし、その流れが止まってしまうと再び立ち上がるのが難儀。

これはスポーツなどの競技にもあることで、例えば野球でも誰かがヒットを打つとそれに続いて連打が出たり、相手チームのエラーが出たりして大量点に繋がることがある。

こういうのを ”流れ” というのだろうけど、これは仕事の上でも日々の生活の中にもあって、順調に仕事がはかどることもあれば、逆に何をやってもうまくいかない時もある。

流れが悪いと気力も無くなってしまうのだ。

今日のオムライス作りは流れもよく、順調に進んで上手く出来た。

って、たかがオムライスで大袈裟か。

それはともかく、朝からのオムライスに頑張ってみた。

用意したものは刻んだタマネギに鶏肉、それに卵。

味付けはケチャップだけという、シンプルなもの。

これで美味しいオムライスになるのだから、料理は奥が深い。

オムライスにはチキンライスが必須なので、まずはチキンライスを作ることから。

鶏肉とタマネギを炒め、チャップで味付け。

そこへご飯を入れて炒めればチキンライスの出来上がり。

それをお皿に盛り、半熟トロトロの卵焼きをかければオムライスになる。

仕上げにデミグラスソースをかけて完成。

卵を半熟トロトロに焼いて乗せるところがオムライスの要で、勢いとスピードの勝負。

スピード勝負なのでその辺の画像は撮れないけど、ここさえ間違えなければオムライスは意外に簡単にできる。

スープ代わりの味噌汁を添えて、セット完了。

朝ごはんとしては上等なセットなのではと、自画自賛で恐縮。

食べればこれが美味しい。

正確に言えばメチャメチャ美味しい。

粗めに切った鶏肉とタマネギで作ったチキンライスに、半熟トロトロの卵が合わさり、美味しさが口の中いっぱいに広がる。

そこに少し酸味の効いたデミグラスソースが重なり、何とも言えない上等な美味しさ。

特に卵焼きが美味しくて、オムライスの黄色は正義なのだ。

奥殿からも、このオムライスがとても美味しいとのこと。

据え膳で味わっている奥殿の褒め言葉なので、多少は割り引かないといけないが、褒められればやはり嬉しいもの。

それに密かに自分でも本当に美味しいと思っているから、「それはそうだろう」と心の中でつぶやいている自分がいる。

オムライスは贅沢な材料を使った料理ではないけど、出来上がったオムライスは豊潤で贅沢な味。

朝からこんな贅沢ができるのは、幸せなことかと。

今日は朝からのオムライスで、ごちそう様でした。

美味しかった～。

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