料理素人の私が作った、チキンライスと親子丼

この日の朝ご飯はチキンライス。

チキンライスが食べたかったので、夜明け前からせっせと頑張ってみた。

実はチキンライスよりオムライスの方が美味しくて、上等なものと思っていた。

だけど食べ比べてみればそうとも言えず、チキンライスのシンプルな味も美味しいもの。

こんなことを言うとオムライス好きの方に怒られるかもだけど、オムライスはゴマカシが効く。

卵で包めば中のチキンライスが貧弱であっても、何とかなってしまうのだ。

塩昆布やごま塩で味付けたご飯を卵で包んでも、そこそこ美味しいオムライスになる。

それだけ卵が美味しいということで、卵をかけただけの ”卵かけごはん” でも十分に美味しいというのがいい例かと。

そんなことを思いつつ、この日は卵は使わずにチキンライスにしてみた。

チキンライスの材料はタマネギと鶏肉だけ。

この日はタマネギを大き目に刻んでみた。

タマネギの食感を残したかったからで、このあたりは好みで作ればいいかと。

味付けはケチャップのみ。

これだけで美味しいチキンライスになるのだから、シンプルなものだ。

材料をチャチャと炒めてケチャップで味付けし、ご飯を入れてさらに炒めれば出来上がり。

できたチキンライスがこれ。

色気に乏しいのでグリーンをあしらったけど、緑があると映えるナ。

他にポテトとハムのサラダに、スープ代わりの味噌汁を添えてセット完了。

朝ごはんとしてはいい出来なのでは。

早速いただきま～す。

食べればこれがいつものように美味しい。

時間をかけてしっかりと炒めたので、パラパラなチキンライスになっている。

これがベチャっとした仕上がりだと食感が悪く、あまり美味しくない。

ベチャっとした仕上がりのチキンライスでも、これを卵で包んでオムライスにすると美味しく感じてしまう。

初めに書いた通り、ゴマカシが効くのはそういうことだ。

ついでに作ったハムとポテトのサラダも、チキンライスによく合う。

作ったと言ってもレトルトのポテサラにハムを添えただけだから、作ったうちに入らないけどネ。

それでもこれがあるだけで、リッチな朝ご飯の雰囲気が醸されていい雰囲気になる。

美味しいチキンライスの朝ご飯で、ごちそう様でした。

そして翌日の朝ご飯は親子丼。

チキンライスから鶏肉続きの親子丼になったのは、鶏肉が余り気味だから。

買ってくる鶏肉が2キロ入りなので、モタモタしているとすぐに余り気味になってしまう。

おかげで朝から鶏肉を使った料理が続くことになることもしばしばだ。

用意した材料はこんなもの。

鶏肉とタマネギまではチキンライスと同じで、それに卵が加わるだけ。

こうして見てみればオムライスも同じ材料だな。

それはともかく親子丼作ります。

まずは材料を炒めることから。

鶏肉とタマネギを油を引かずに炒めるのだけど、これは私の作り方。

普通は煮るところを軽く炒めてしまう。

この日は鶏肉に火が入り過ぎてしまい、焦げてしまった。

この辺りが料理素人の私の悲しいところで、作り方が安定しないのだ。

多少のミスは構わず、進行Go.

タレを入れます。

タレはすき焼きのタレを水で 1:1 に割ったものを使っている。

これでバッチリ美味しい味になりますから。

鶏肉とタマネギには火が通っているので、タレが沸騰すれば卵を入れて絡める。

半熟トロトロに仕上げたいので、ここは時間との勝負。

もうちょっと、と言うぐらいで火から下ろし、用意してあったご飯の上に乗せれば出来上がり。

できた親子丼がこれ。

鶏肉に焦げ目がついているけど、卵は半熟トロトロに仕上がって美味しそうにできたのでは。

大根おろしと味噌汁を添えて、いただきま～す。

食べれば焦げ目のついた鶏肉も全く気にならず、むしろ香ばしい香りが漂っていい感じ。

それに甘じょっぱい味が絡んで、いつものように美味しい。

添えた大根おろしが、その甘じょっぱい味を洗い流すような感じで、さっぱりとしていい。

親子丼に大根おろしが合うのだ。

奥殿からも美味しいとのことで、ご同慶の至り。

って、2日連続で朝から据え膳なら、美味しいと言うに決まってるよね。

いずれにしても美味しいチキンライスと親子丼で、ごちそう様でした。

2日連続で作った朝ご飯が、美味しかった。

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