マルちゃんの焼きそばと、タイのラーメン

この日の朝は焼きそばで、昼はラーメンと麺料理の2連発。

元々麺類は好きだから、麺類が続いても苦にならない。

それより昼に食べる予定のラーメンは、タイのインスタントラーメン。

初めて食べるタイのラーメンがどんな味なのか、興味津々で楽しみだ。

先ずは朝の焼きそばから。

家で作る焼きそばといえば、マルちゃんの焼きそばオンリー。

スーパーには様々な焼きそばが置いてあり、麺だけでも売っていてるけど、それだとソースを用意しなければならない。

料理素人の私は、そのソースが作れないのだ。

その点マルちゃんの焼きそばは、ソースが付いているから楽勝。

それでいて美味しいから、マルちゃんの焼きそばの一択になっている。

そのソースだけど、粉末のソースを液体ソースにして使っている。

これはバズレシピのリュウジさんの作り方で、粉末ソースにウスターソースや味の素に水を加え、液体ソースにしている。

こうすると味にコクが増し、それに焼きそばの麺に絡みやすくなるから。

粉末ソースにありがちなソースの偏りもなくなり、ソースが焼きそば全体に満遍なく行き渡るのだ。

肉と野菜を炒めます。

入れた野菜はモヤシにタマネギ、それにホウレン草。

炒めた肉や野菜は一旦上げておく。

焼きそばの麺をしっかりと炒めるので、このまま一緒に炒めると野菜に火が入り過ぎてしまうので、上げておく。

モヤシやタマネギのシャキッとした食感も、美味しさの一つですから。

麺炒めます。

電子レンジで温めた麺を、しっかりと炒める。

リュウジさんは軽く焦げ目が付くまで炒めるけど、これは好みの分かれるところ。

硬めの麺が好きな方は焦げ目が付くぐらい炒めればいいし、そうでない方は軽く炒めればいいかと。

私はちょい硬めの麺が好きなので、焦げ目が付く手前くらいまで炒めている。

麺が炒まれば上げてあった野菜を戻し、ソースを絡めてさらに炒めていく。

液体のソースが無くなるくらいまで炒めれば出来上がり。

お皿に盛り付け、卵スープを添えてセット完了。

食べればこれが美味しい。

粉末のソースを液体ソースにするようにしてから、焼きそばの味のグレードが上がっている。

それに麺も固めに炒めるようになっって、より美味しくなった。

マルちゃんの焼きそばは普通に作っても美味しいけど、ちょっと手を加えるとグレードが一段も二段も上がる。

この焼きそばの作り方を教えてくれた、リュウジさんに感謝しないとね。

朝から美味しい焼きそばで、ごちそう様でした。

そして昼ご飯は、楽しみにしていたタイのインスタントラーメンだ。

これがそのタイのラーメン。

ヤムヤムラーメンと言うらしい。

スパイシーなシーフードラーメンと書いてあって、袋にはエビとかイカなどがトッピングされているけど、私の事務所にはそんなものはない。

卵があるだけなので、卵入りのラーメンにしてみた。

このラーメンは見た目からして、普通のインスタントラーメンに比べて量が少ない気がする。

裏書きを見てみれば、1食70g となっていた。

普通のラーメンが 80～90g くらいあるので、やはり小ぶりだ。

そのため使う水の量も360ccと少ない。

初めてなので指示通りに作ってみた。

茹で時間は2分から3分とあったので、2分でやってみた。

アッという間に出来たタイのラーメンがこれ。

味わえば、これが美味しい。

見た目が唐辛子の色で辛そうに見えるけど、見た目ほど辛くはない。

むしろ旨辛いといった感じで、美味しいのだ。

卵は溶き卵にして入れてあるので目立たないけど、スパイシーなスープに卵がよく合う。

事務所なので何も入れるものがなくて色気がないけど、緑の野菜などがあればもっと映えるかと。

小ぶりなラーメンなので、ガッツリ食べたい向きには量的に足りないかもだけど、私にはちょうどいいと思った。

それに味もいいから、事務所に常備しておいてもいいかと。

このラーメンはシーフード味って書いてあったけど、他にもいろんなスープのものがあったので、違う味も試したいところだ。

今日は朝の焼きそばに続いて昼はラーメンだったけど、どちらも美味しくてごちそう様でした。

美味しかった。

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