アジの開きでビールの後は、チャーハンで締め

この日の晩ご飯はアジの開き。

晩ご飯と言っても私の場合は飲むことがメインで、あれこれ並んでいる料理も全てがビールのアテになる。

この日はアジの開きの他に、鶏ハムやポテトサラダ、なめ茸にピリ辛コンニャクも並んでいる。

ご飯のおかずというよりお酒のツマミのセットで、居酒屋メニューの雰囲気。

飲む私にとっては、あれこれ並んでいることが楽しい。

このセットで飲むものといえばビール。

う～ん、旨いね。

そして今日のメインであるアジの開きへいけば、こんがり焼けたアジの開きがビールに合う。

焼き魚は、焦げ目がしっかりつくように焼いている。

上品に焼いた焼き魚より、しっかり焼いて焦げ目が付いた方が美味しいと思うから。

もちろん真っ黒に焼いてはダメだけど、こんがりと焼けたのが美味しいのだ。

最近、定番化している鶏ハムもいい感じで、ビールのアテとしてとてもいい。

鶏ハムは私も好きだけど、奥殿は私以上に好きで、毎日でも飽きないとまで言う。

おかげで週に2本は作っているけど、美味しいと言って喜んでくれれば作る甲斐もある。

こんな感じで飲みも済めば、ご飯に。

今日は奥殿のリクエストでチャーハン。

飲んだ後にご飯を作るのは面倒だけど、最初から言われていたので準備は整っている。

これをイチから作るとなるとやる気が起きないが、材料が用意されていれば簡単。

これらをフライパンで炒め、ご飯を入れて炒めれば出来上がり。

ご飯は卵を絡めてから焼いている。

こうするとパラパラのチャーハンになるから。

卵をフライパンに直接入れてもパラパラになるけど、事前にご飯に絡めた方が簡単にパラパラになるのでそうしている。

味付けは鶏ガラスープの素で決めて、これで完成。

お皿に盛って味噌汁を合わせればチャーハンセットの出来上がり。

これがめっちゃ美味しいチャーハンで、作った私もびっくりするくらい美味しい。

卵でコーティングしてから焼いているので、ご飯がベトつかずパラッとしている。

それに鶏ガラスープの深くコクのある味が合わさって、とても美味しいチャーハンになっているのだ。

奥殿は鶏ハムにもハマっているけど、このチャーハンにもハマっている。

おかげでチャーハンもよく作らされるが、美味しいと言って食べるのは健康にもいいことかと。

こんな感じで、今日もごちそう様でした。

美味しかった～。

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