いい感じで美味しかった、残り物を並べた晩ご飯

明け方、ザーザーと音を立てて雨が降っていた。

梅雨に入ったばかりなのに、いきなりの大雨。

朝起きてみれば、縁台がぐっしょりと濡れている。

この縁台は軒下に置いてあり、少しの雨なら濡れない位置にある。

それがここまで濡れているのだから、大雨でしかも吹き込んだようだ。

梅雨といえば湿度が高くジメジメとして、いいイメージがない。

だけどここで雨が降らないと田んぼや畑が水不足になり、米や野菜の育ちが悪くなって値段が上がることに。

それにダムにも水が溜まらず、飲み水にも事欠くことになる。

やはり降る時には降らないといけないのであって、降ることが大事な季節なのだ。

そんな雨降りの日の晩ご飯は、こんなセット。

鶏ハムをメインにあれこれ沢山のお菜が並んでいるけど、半端に残った作り置きの料理を一気に並べたセットだ。

作り置きの料理はサッと出せるから時短にもなるし、もう一品欲しい時にも盛るだけで済むので重宝している。

そんな便利な作り置きだけど、綺麗に無くなることはあまりない。

半端に残るか、最後だからといって大盛りにするかのどちらか。

最近は食べ過ぎを防ぐために大盛りに盛ることを避けているので、半端に残ることが多い。

ふと気がつけば冷蔵庫に半端に残った食材が溢れていて、この日はそれらを一気に片付けたのだ。

これは茄子の揚げ煮浸し。

たったの2かけしかないけど、こんなものでも居酒屋の突き出しなら普通に出る。

千切りキャベツとオニオンスライス、それにワカメのマヨネーズサラダ。

ホンの少ししかなかったのでカニカマで増量してある。

そのためカニカマのサラダのように見えるけど、元はキャベツが主体のサラダだ。

これはジャガイモとニンジンに、タマネギやお揚げなどを入れて煮た甘煮。

肉の入っていない肉ジャガ、と言った方が分かりやすいかと。

ジャガイモを沢山もらったので最近は毎日出されるけど、美味しくて飽きない煮物だ。

そしてメインの鶏ハム。

メインディッシュと言っても、これも作り置きだけどね。

他にコンニャクのピリ辛炒めやなめ茸などのいつもの物を並べて、セット完了。

作り置きオンリーのセットであっても、飲むことは変わらない。

グイッといけばいつもと同じように旨い。

作り置きの料理であっても美味しいし、何の不満もない。

もちろん作りたてじゃないと美味しくない料理もある。

天ぷらやフライものなどはその代表的なもので、作って時間が経てば経つほどに美味しさが失われてしまう。

スーパーの惣菜コーナーには天ぷらもトンカツも並んでいるけど、あれって美味しいのだろうか。

当然冷めてしまうし、それに揚げ物は時間が経つと水分でベチャッとなる。

それでもあれだけ並んでいるということは、それなりに需要があるということかと。

奥殿に聞けば揚げ物をやらない家は多くあり、そういう人が買っていくのではとのこと。

揚げ物を家でやらないのは台所が汚れるとか、掃除するのが面倒なのが理由らしい。

それで揚げ物はスーパーで買ってくることになるというのだ。

私は家で揚げ物をするけど、揚げ物をやってもそこまで汚れることはない。

もし汚れたとしても拭けば済むこと。

それよりも揚げたての美味しさを味わえないことの方が辛い。

台所は調理の場なのだから、ガンガン使って美味しいものを味わった方がいいのでは。

キッチンは単位面積あたりの建築コストが最も高い所。

給排水やガスの配管に電気の配線などはもちろんのこと、コンロや換気扇、それに食器洗い乾燥機にガスオーブンなどを付ける人もいるからコストがかかるのだ。

そんなコストをかけて作った場所を、汚れることを嫌って使わないことの方が勿体ないと思うけどね。

って、他所様のことをあれこれ言って失礼。

ビールはいつ飲んでも美味しい。

この日のような作り置きオンリーの料理であっても、その美味しさは変わらないのだ。

今日も美味しくて、ごちそう様でした。

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