日本各地の魚介で家飲み【自宅】
忘年会真っ盛りの時期だけど、家飲み。
今日は北海道オホーツクの帆立、岩手・久慈漁協のしめ鯖、それと沼津の人にもらった干物など、日本各地の魚介類で一杯という贅沢。
先ずは沼津の人にもらった干物 (全てPENTAXで撮影)。
左から鯖、さんま、アジ、金目鯛の干物という豪華版。
この中から今日はアジの開き。
焼いてもらったアジの開き。
単なるアジの開きかと思ったら、味醂干しだった。
甘さ控えめで、絞った柚子の酸味がよく合う。
これには当然日本酒。
小左衛門を合わせてみた。
アジの開きに日本酒はとても良く合う。
和食に日本酒が合うのは、同じ気候風土で育ったものだから一番ピッタリとする。
しめ鯖。
例によって岩手・久慈漁協のもの。
ここのしめ鯖は油の乗りが素晴らしく、いつ食べても旨い。
添えられてる柚子は、近所でも評判の綺麗な奥さんに貰ったもの。
嬉しい、、、って何を喜んでるのか。
こんな旨いものが出てくれば、酒が進むのは当然の成り行き。
小左衛門に比べれると獺祭は上品で角のとれた、洗練されたお酒。
味で比べれば獺祭のほうが上だけど、コストパフォーマンスで見れば小左衛門が上。
ただし、比べればの話で、どちらも極めてレベルの高いお酒に間違いない。
いや~美味しい。
こんなに旨い酒が飲めて、幸せ。
続いて帆立フライ。
帆立は刺し身より火を入れたほうが好きで、バター焼きかフライが好き。
益々お酒が進む。
レア物の「醸し人九平次-彼の地」。
輸出仕様のため国内では手に入らないものを、逆輸入の形で日本に持ち込んだもの。
封を開けようかと思ったけど勿体無くてできなく、お正月用にした。
代わりに獺祭をしっかり飲んでしまった。
締めは自作のにんにくチャーハン。
プロが作るようなパラパラチャーハンとはいかないけど、旨いです(自画自賛で恐縮)。
よく食べたしよく飲んだ、、、
日本各地の旨いものが食べられ、それに旨い酒も飲めて、家のみでも十分満足。
こんなことが家で出来るなんて、いい世界。
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