自宅で”ぼっち飲み”

今日は一人飯＆一人飲み。

まだまだ修行が足りないせいか、未だに「ぼっち飲み」や「孤食」が苦手。

孤食を「最高の癒やし」という心境には、なかなか到達できない。

豚肉と鶏肉があったので、それを焼く。

ブーちゃんはロース肉のスライス。

鶏はモモ。

焼くのは、それが一番簡単で旨いと思うから。

肉ばっかりでは色気がないので野菜も。

水菜とタマネギ。

チャチャチャと焼いて、ハイ出来上がり。

味付けは塩コショーに本だしだけだけど、これが旨い。

鶏には醤油をたらして一丁上がり。

簡単で旨い。

スタートは金麦。

食べるために飲むのか、飲むために食べるのか、、、

そんなことはどっちでもいいけど、旨い。

金麦に飽きたら、麦ホ。

どちらも新ジャンルのビールでも、私にはこれでいい。

それにしてもこれで100円とは安い。

市民市場「ピカイチ」で買ったワカメ。

わさび醤油＋マヨネーズがよく合う。

作り置きのひじき。

昔は嫌いだったのが今では好きになってるから、味覚も変化する。

ワカメ、ひじきとくればお酒の出番。

今日は獺祭（ﾀﾞｯｻｲ）。

獺祭はいつ飲んでも旨いし、飽きの来ない味。

尖ったところはないけど、他のお酒を飲んでみると獺祭の良さがますます引き立つ。

それにしても同じ味を毎年造ってくるというのは、並大抵のことでは無いと思う。

酒米（全てが山田錦）の出来不出来もあるだろうし、米の出来が違えば麹の発酵具合の違いもあるだろうけど、変わらぬ味で作ってくる。

獺祭ほどのメジャーになってくると「今年は出来がいい」、では済まされない。

それと獺祭の蔵（旭酒造）には杜氏が居ないというから驚き。

酒造り全体を杜氏の感性でコントロールするのでなく、全てを理詰めでコントロールしてるからこそ、いつも変わらぬ味で作ることができるのだと思う。

杜氏なしでそれをやり遂げるのはすごい技術。

ま、飲んで旨ければいいのだけれどね。

ハム。

切っただけだけど、酒のツマミにはいい。

いや～今日も旨かった。

酒もビールもツマミも旨かったけど、偶には ”ぼっち飲み” に行ってみようか。

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