酒豪女子が行きたいと言う店は「鮨処 よし田」だった【豊田市】
- 2016.08.01
- 豊田市内
寿司が食べたいと酒豪女子から電話があったけど、珍しい事に彼女が店を指定してきた。
で、彼女が行きたい店は「鮨処 よし田」と言うではないか。
この寿司屋へは3週間ほど前に行ったところで、ブログにもアップしている。
⇒ その時の記事
彼女にはこのブログのことを話していないから、その記事を見て行きたいと言い出した訳ではないと思うけど、ご指定なので出かけてきた。
鮨処「よし田」は、田んぼに囲まれた鉄道のガード下という、田舎感たっぷりな所にある。
中心市街地から電車で10分ほどの距離でこんな感じなのだから、豊田市も田舎だ。
とは言え保見駅から徒歩一分という便利な所で、一杯飲んで帰るには好都合な立地。
この店は、最近あまり見なくなった寿司屋らしい寿司屋で、今や絶滅危惧種のような存在。
やはり鮨はゆったりと飲みながら食べたいもので、私にはこんな鮨屋が性に合っている。
今日は彼女と二人なのでカウンター席。
前回は4人だったから小上がりだったけど、やはり鮨はカウンターに限る。
あれこれと頼むのも面倒なので、おまかせ握りにした。
値段が書いてないからいくらなのか分からないけど、女性と来ていきなり金額のことを聞くのは野暮というもの。
こういうところは粋にいきたいからね。
先ずはビールで乾杯。
ク~旨い、身に沁みる。
お通し。
昆布の酢の物。
お酒にピッタリのひと品。
スタートは玉子焼きから。
この玉子焼きは店で焼いているようで、これは珍しい。
今は業務用の玉子焼きを使う店がほとんどで、玉子焼きを店で焼くのは鮨屋のプライドだ。
一貫目はイカ。
ネットリとしたイカが美味しくて、剣先イカだろうか。
それとここの鮨は醤油が塗られていて、伝統的な江戸前寿司の仕様。
まぐろ。
漬けではないと思うけど、赤身のまぐろが旨い。
赤身が強いからインドマグロか。
ビールからお酒にチェンジしている。
お酒は選ぶほどの種類がないのが残念なところ。
これは八海山。
お酒の持ち込みが可能かどうか、今度聞いてみよう。
二種のカレイの握り。
マコカレイとメイタカレイだそうだけど、見ただけでは見分けがつかない。
大将から ”食べれば食感と味の違いが分かりますよ” とのことで、食べたら確かに違いあるのだけど、うまく表現できない。
酒豪女子に聞けば ”一つは味が濃くて深みがあり、もう一つはコリコリとした食感が楽しめる” とのこと。
それを聞いた大将が正にその通りです、と応じていたから、彼女の味覚は鋭いようだ。
あちこちの店を食べ歩いているだけのことはある。
ここでお隣に女性の三人組が入ってきた。
寿司屋のカウンターに女性だけのお客さんも珍しいと思うけど、今はそんなことを言う時代でもないか。
ナースのようで、そう言えば近くに大きな病院があるからね。
シャコ。
昔はけっこう馬鹿にして食べていたけど、シャコもエビの一種。
今はシャコも高級品になってしまった。
ナマのトリ貝。
トリ貝は今までも食べていて、それが生だと思っていたけど、実はあれは茹でたものだったとは全く知らなかった。
生のトリ貝を食べるのは初めて。
お酒も鮨もまだまだ行きますよ。
おまかせ握りは客のペースに合わせて握ってくれるからありがたい。
イクラと牡蠣。
この時期の牡蠣なので、岩牡蠣だと思う。
美味しい。
彼女もお酒をグイグイやってるけど、全く酔った風がない。
さすが酒豪女子だ。
トロ鉄火。
これが旨かった。
元から鉄火が好きだけど、トロ鉄火はさすがに旨い。
大葉と相性も良くて満足。
ウニ。
ウニの巻き物は珍しいのでは。
このウニが卵黄のようなにトロッとしていて、ウニが卵だということを思い起こさせてくれる。
いつものウニが別物と思えるほどに旨い。
穴子。
甘いツメではなく醤油(みりん醤油?)が塗られていて、上品な味に仕上がっている。
江戸前の寿司らしいひと品だ。
いや~よく食べたし、よく飲んだ。
彼女も美味しかったとのことで、ご同慶の至り。
お酒も含んでこれで10,800円(二人)は、かなりお安いのでは。
やはり鮨はカウンターで食べるに限る。
カウンター越しに大将と客との間でのキャッチボールが上手く行けば、握るテンポもいいだろうし食べるリズムも良くなる。
そのリズムとテンポが合うのが相性というもので、この店は私にとって波長の合ういい店。
また電車に乗って行きますので、よろしく。
⇒ 食べログ 「鮨処 よし田」
今日の彼女との話の中で、思いもよらな繋がりがある話題があって驚いた。
そんな繋がりや出会いがあるのは、実に楽しいことだ。
美味しかった、ごちそう様でした。
で、時間はと彼女の時計を見れば、前とは違うBREITLING。
さすが腕時計が好きな彼女だ。
まだ9時なので、豊田まで帰ってもう一軒。
またまた日本酒をガンガンいってしまい、私は出来上がり。
次は9月に〇〇でと言われたことは覚えているけど、あとは記憶が曖昧。
やはり酒豪女子は強いね。
美味しかったし楽しかった。
ごちそう様でした。
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