マグロの山かけは安いマグロで十分に美味しかった【自宅】
- 2017.06.12
- 家飲み/家食べ
どこへも出かけない休日。
外へ出かけるのも好きだけど、実は家で一杯飲みながら好き勝手に過ごすのも好きなのだ。
買い物以外出かけるところもないので、スーパーでの買い物に付き合った。
で、スーパーで買ったのはマグロ。
もちろん高級な本マグロなどではない。
しかも見た通りの赤身の安いやつ。
このまま刺し身で盛ってもいいけど、もっと美味しくして食べたい。
ということで、山かけにしてみた。
マグロの山かけは、山芋を擦ってマグロの切り身にかけるだけのこと。
簡単なことなのでちょいちょいとやっていれば、画像を撮ることをすっかり忘れていた。
で、いきなりの完成画像。
山かけのマグロはサイコロ状に切るのがレギュラーかもしれないが、私は薄切りの方が好きなので、刺し身のように薄切りにしてある。
もっと上等なマグロなら筋が気にならないだろうが、安っいマグロの切り身をサイコロ状に切ると、筋が気になることがあるのを嫌って薄切りにしているのだ。
もちろんこの一品では済まないから、野菜を炒めてみた。
こちらがその材料で、赤ウインナーがメイン。
子供っぽいことだけど、時々この赤いウインナーが無性に食べたくなる。
食べて美味しいかと言えば、今時のシャウエッセンの方がはるかに旨いのだけど、小さい頃にウィンナー=赤ウィンナーという公式が刷り込まれているのだ。
それに当時は、この赤いウィンナーそのものがご馳走だったのだ。
尤も奥殿はそんなに興味も無いようなので、これは私だけのことかもしれないが。
チャチャと焼けば、ハイ出来上がり。
今日は塩とコショーだけで味付けしてある。
アテができればビールね。
プッハ~、ビールが旨い。
赤ウインナーもいい感じ。
って、タマネギの下に隠れてしまってちょっとしか写っていないけどね。
味は想像通りで大したことないけど、これはこれでいいのだ。
このジャンクっぽい味が懐かしく、期待を裏切らない。
大袋で買ったので暫くはこれで楽しめるが、奥殿は迷惑そうな雰囲気。
それより奥殿はマグロの山かけが痛くお気に入りの様子。
アッという間に完食してしまい、二皿目。
確かに美味しくて、ツルツルといくらでも食べられる。
マグロをサイコロ状に切らず、薄く切ったのが上手く出来た元だと思う。
それと山かけにするのなら、むしろ安いマグロのほうが美味しいのではとさえ思えるが、それは高級なマグロが買えない私のヒガミか。
途中でお酒に切り替えたけど、またしても画像は撮り忘れ。
テレビを見ながら一杯飲んでいるから気も緩みっぱなしで、画像を撮ることをすっかり忘れている。
これはいつものオニオンスライス。
青紫蘇を刻んで入れてあるが、紫蘇の香りと風味がとてもいい。
ほぼ毎日食べているけど、飽きが来ない美味しさがある。
山芋がまだあるので、〆はとろろ蕎麦にしてみた。
蕎麦は例によって加ト吉の冷凍蕎麦。
レンジで3分10秒(微妙な時間だ)加熱すれば出来上がりというお手軽なものだけど、これがなかなかどうして、旨いのだ。
解凍したら冷水にくぐらせ、水を切れば出来上がり。
山芋をかけて、麺つゆをそのままダバっとかければ ”山芋のすり下ろしぶっかけ蕎麦” の出来上がり。
これが美味しくて、ビックリ。
この丼の量は一玉(一人前)の半分を盛ってあるから、小盛り。
小盛りということもあってか奥殿も一気に食べ終わり、とても美味しいとのこと。
山芋がかかっているからツルッといけてしまうのだが、それにしても美味しい。
奥殿はもう一皿食べたいとご所望だが、残念ながら山芋がもう無い。
だけど大根があるから、大根のおろし蕎麦でいってみる。
前回のおろし蕎麦は、辛すぎて我慢大会のようになってしまったから、今日は大根をすり下ろしてから10分以上放置。
いい感じに出来た。
大根おろしが見えないが、花かつおの下に隠れてしまっているため。
食べればこれが美味しい。
前回のような大根の強烈な辛味もなく、爽やかな辛味といった按配で、とても美味しい。
奥殿からも二重丸とのことで、ご同慶の至り。
今日はマグロの山かけに始まり、〆の山かけ蕎麦におろし蕎麦で、まったり。
ほとんど引きこもりのような一日だったけど、美味しかった。
ごちそう様でした。
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