「醸し人九平次」の一杯でスタートした2020年【自宅】
- 2020.01.02
- 家飲み/家食べ
2020年が始まった。
新しい年が始まったと言っても何か劇的に変わるものではないが、折り目ではある。
そんな新年を迎える年の瀬、私の家では大掃除はしない。
大掃除は春と秋にするのが常で、年末は適当に掃除して正月の飾りをして終わり。
で、大晦日は一杯飲んで年越し蕎麦で締めという段取りだが、飲むことはいつものことなので、大晦日と言っても普段と大差ない。
それに今年は年越し蕎麦を家で食べることにしたので、余計にいつもと変わらない感覚で、特別感の無い大晦日になっている。
そんな大晦日のメニューは、エビマヨがメイン。
奥殿のリクエストでエビマヨが食べたいということだが、エビマヨは私の担当。
一年の締めくくり料理を男の私が作るのもナンだが、構ったことはない。
家にはそれぞれその家のやり方があって、私の家では誰が作ってもいいからだ。
エビマヨで面倒なのは、エビの殻を外して開くこと。
これが手間なのだが、これさえやってしまえばあとは楽勝。
それにしても立派なブラックタイガーで、これなら立派なエビマヨになるね。
以前はエビを揚げずに粉を振って焼いていたが、今は揚げている。
そのため粉を溶いて用意するのだが、使うのは天ぷら粉。
市販されている天ぷら粉で、これなら素人の私でも上手く出来る。
エビマヨの要はソース。
私はマヨネーズとスイートチリソースを混ぜて作るが、これが美味しい。
割合は適当だが、マヨネーズ 2 にチリソースが 1 ぐらい。
このままだとコテコテになるので白ワインで伸ばしているが、これでいい感じのソースが出来る。
あとはエビを揚げてこのソースに絡めれば、ハイ出来上がり。
自分で言うのもナンだけど、美味しそうでしょ。
食べれば大振りなエビが弾けるような感じで、頗る美味だった。
他には作り置きの鶏手羽先の甘辛煮も出してみた。
手羽先の甘辛煮は美味しいのだが、手と口がベタベタになるのが難。
それが理由でお客さんには出せないが、美味しい一品ではある。
こんなセットで大晦日の一杯にした。
初めはビール。
風邪をひいていた時はビールを飲む気にもならなかったが、飲めるのは風邪も治ってきたということ。
体調が悪いと飲む気にならないし、飲んでも美味しくない。
やはり健康でないとね。
もちろんお酒もいってみる。
小左衛門のブラックラベルで、このお酒が今年の飲み納め。
今年も小左衛門は沢山飲んだけど、一年でどれくらいの量を飲んだのだろう。
月に一升瓶一本ぐらいは飲んでいるだろうから、年間では一斗(18L)にはなるかな。
これが多いのか少ないのかは見方によるだろうが、飲めるのは健康ということで、ヨシとしておこう。
そんなこんなで〆の年越し蕎麦だ。
量が少ないように見えるが、半分以上食べてしまった後に画像を撮っていないのに気付いて、慌てて撮ったため。
年越し蕎麦は瀬戸のそば屋「志庵」へ行くことが多いが、瀬戸まで行くのが面倒になってしまい、今年は家で用意した。
加ト吉(テーブルマーク)の冷凍の蕎麦なのだが、これが美味しくて、下手なそば屋の蕎麦を凌ぐ旨さがある。
これで2019年の食も締めで、明ければ新年だ。
明けて2020年。
新年もさっそく一杯で始める。
用意してくれたお節はごく簡単なものだが、華やかさもあってこれで十分。
以前は店屋物のお重を買っていたこともあるが、食べきれないしそれに値段(数万円はした)の割に大したこともない。
数年前からこのスタイルにしているが、何の不満も不平もない。
それに我々にはこれぐらいの量で丁度いい。
盛られているものは、縁起物を中心にして盛られている。
今はいつも美味しいものが用意されるから、お正月だからといって特別な感じはあまりない。
それだけメリハリが無くなったということだが、とは言え、お正月ぐらいしか出されないものもある。
子持ちワカメだ。
甘じょっぱく味付けられていて、これがかなり美味しい。
もちろんスーパーで買い揃えたものだが、スーパーの物とは言え美味しいのにビックリ。
こちらはお豆さん。
大粒の丹波の黒豆にしたかったらしいが、行きつけのスーパーには無かったとか。
それでもこの黒豆が美味しくて、私にはこれで十分だ。
お酒は「醸し人九平次」の別誂え。
九平次の別誂えは、今は手に入りにくいレアなお酒になってしまったが、頂き物があったので新年最初のお酒にしてみた。
飲み味はスムースそのもの。
何の引っ掛かりもなく、スーッと飲める。
人気のお酒なのが納得の味だ。
お正月に欠かせないのはお雑煮。
三河のお雑煮は、すまし汁に餅と菜だけという質素なもの。
今は何でもアリでアレコレ入れることもあるが、素朴な味の雑煮が美味しい。
と、こんな感じで2020年が始まったが、今年も健康で美味しく食べて飲めて、加えてこのブログが皆さんのお役に立つものになれば幸いかと。
2020年もよろしくお願い申し上げます。
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