鱈は美味しくて使い勝手がいい魚で、今夜は天ぷら

家で買ってくる魚といえば鱈たらと赤魚が多い。

どちらもクセのない美味しい魚で、それに値段が安いというのも大きな理由だ。

で、今日はタラが用意されていた。

タラは煮てもいいしソテーにしてもいいけど、この日の奥殿のリクエストは天ぷら。

鱈の天ぷらは私も好きな料理だが、天ぷらは私の担当なので私が作ることになる。

仕事から帰ってきて天ぷらを揚げるのは面倒だけど、ここであれこれ言っていても前に進まないから、さっさと天ぷらを作ることに。

天ぷらと言うと大げさな料理に見えるが、実はそれほど大したことはない。

ネタに衣につけて油で揚げれば出来上がり。

天ぷらは味付けが不要で、思うよりも簡単な料理。

何と言っても、料理の経験値の低い私でも作れるのだから。

サクッと作った天ぷらがこれ。

京人参にナス、ゆで卵にエノキにちくわ、それにメインのタラのセット。

鱈は盛り付ける時に衣が破れてしまった。

プロはこういうミスはしないだろうけど、私はこういうミスがしばしばある。

素人だからね。

こちらは京人参やちくわのセット。

盛り付けは相変わらず下手っぴで、色気もセンスもない。

もっと立体的に盛りたいけど、これが難しい。

他に鶏わさも用意してセット完了。

鶏わさは久しぶりに作ったら思った以上に美味しかったので、リピートしたもの。

飲むことが好きな私が作ると、晩ご飯というより飲むためのアテという感じになる。

こんなセットで一杯だ。

自分の思う通りのセットだけど、奥殿から異論はない。

もしあったとしても自分で作って自分で飲むのだから、受け付けないけどね。

この辺りは作る人の特権なのだ。

早速ビールで乾杯。

ウ～ん、旨い！

毎日毎晩飲んでいていいのかと思うけど、これが好きなので。

鱈の天ぷらは厚みのある身がジューシーに揚がっていて、美味しい。

ボリューム感もたっぷりあるけど、淡白で上品な魚なのでクドさはまったく無い。

天ぷらには白身の魚が合うのだ。

京人参やナスなどの野菜天ぷらも美味しい。

天ぷらは、自然が育てた味が味わえると思う。

素材の旨さをストレートに味わうには、天ぷらが一番ではないかと。

高級なネタでなくても、美味しいものはいくらでもあるのだ。

５分で作った鶏わさもいい感じ。

鶏のササミの料理ではこれが一番美味しいと思うけど、酒飲みの私が言うことなので、お酒のアテとしていいということ。

天ぷらと鶏わさをアテに飲んでいれば完食してしまい、ご飯のおかずがなくなってしまった。

今からおかずを作るのが面倒だし、それにいい感じにお腹が膨れているので、今夜はごはん抜きで済ませた。

今日も美味しかった、ごちそう様でした。

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