茄子と豚肉の味噌炒めに白いご飯は、最強の組合わせ

ワールド ベースボール クラシックの日本の優勝にしびれた。

私の仕事場にはテレビがないので、決勝戦を生中継で見られないと思っていれば、Amazon の Prime Video で中継していると言うではないか。

さっそく見てみれば、8回が終わって3：2で日本が一点リード。

そして9回表のアメリカの攻撃が始まり、クローザーとして登場したのは大谷くん。

最高に盛り上がるシチュエーションで、仕事そっちのけで見入ってしまう。

スマホの小さな画面だけど緊張する試合内容はヒシヒシと伝わり、やはり ”生” で見るのは違う。

見ているこちらまで力が入る。

そして見事に大谷くんが抑え、優勝。

絵に描いたような最高の優勝で、感動してしまった。

スマホを通してだったけど、伝わる感動は同じ。

素晴らしい試合を生で見られて良かった。

WBCの祝杯を上げて寝れば、翌朝は早い時間の目覚め。

何時かなと思えば朝の5時。

起きるには少し早いので、スマホでネットサーフィンをしていればある料理のブログにたどり着いた。

そこにはたまたま茄子と豚肉の味噌炒めが掲載されていて、それが実に美味しそうで食べたくなってしまった。

冷蔵庫には茄子も豚肉もある。

それに早朝で時間もある。

ということで、朝イチで茄子と豚肉の味噌炒めを作ることにした。

茄子の醤油炒めは何度も作ったことがあるが、味噌炒めは作ったことがない。

初めて作るので味噌の加減が分からず、味噌とすき焼きのタレを適当に混ぜて味噌ダレを作ることに。

味噌（白味噌だけど）を20ｇに、すき焼きのタレ30ｇを混ぜてみた。

味見してみれば味が少し足りない気がして、追加で麺つゆを少し垂らした。

作った味噌ダレを舐めてみれば、ちょっと辛い。

味噌ダレは濃い目の味でいいのではと、このまま進行。

茄子は細長く切り、多めの油を引いたフライパンで炒めていく。

ある程度火が通ったら豚肉を投入し、最後に味噌ダレで味付けて出来上がり。

作り終わって画像を一枚も撮ってないことに気づいたが、時すでに遅し。

料理に集中していて、画像のことをすっかり忘れていたのだ。

出来上がった茄子と豚肉の味噌炒めがこれ。

派手さのない地味なひと品だけど、ご飯のおかずといえばこんなもの。

ご飯と味噌汁をセットして「茄子と豚肉の味噌炒め定食」の出来上がり。

さっそく「いただきま～す」。

食べれば味が濃い。

最後に足した麺つゆが余分だったかもだが、ご飯のおかずとすれば濃い目の味も想定内でアリかと。

奥殿に味の感想を聞いてみれば、やはり味が濃いとのことだけど、味自体は美味しいとも。

辛めの濃い味なのでご飯が進む。

炊きたての白いご飯に濃い味の味噌炒めが絶妙にマッチし、これはこれで旨い（と思う）。

特にこの手の定食をウリにしている町の食堂だと、こういう濃い目の味付けでないと受け入れられない。

ガッツリとした味付けのおかずに白いご飯は、定食屋さんでは最強の組み合わせなのだ。

ネットで見て刺激されて作った、茄子と豚肉の味噌炒め。

ガッツリとした味がご飯によく合い、私は美味しかった。

早朝からの美味しい朝定食で、ごちそう様。