野菜をたくさん食べるには、カサ（体積）を減らすのがいいのでは

買ってきた野菜にもらった野菜が重なってしまい、野菜を消化するのに四苦八苦している。

元々ホウレン草や大きなタマネギ、レタスにキュウリにナスやトマトなどがあったのだが、そこに大量のキュウリにトマト、シシトウなどをもらったので、冷蔵庫の野菜室は満パンに。

野菜は放っておけば腐ってしまう。

ということでせっせと野菜を食べているのだけど、これがなかなか減らない。

このままでは捨てることになりかねないが、せっかくの食材を無駄にはしたくない。

そこで思いついたのは、大量の野菜を消化するには体積（カサ）を減らせばいいのではと。

ではどうすればカサが減るのか。

それには火を通せばカサが減るのではと。

で、作ったのは野菜炒め。

使った野菜はタマネギやニンジン、シシトウにシメジ。

それに肉を加えて炒めたものだ。

トマトも使いたいということで、オニオン・スライスとトマトのサラダも添えてみた。

野菜をたくさん使ったつもりでも、全体から見ればまだまだだけどね。

これに味噌汁とご飯を添えて朝ご飯に。

野菜炒めに肉を使っているけど、ほぼ野菜中心の健康的な朝ご飯だ。

久しぶりに作った野菜炒めは美味しくて、ご飯にもよく合う。

ただしいくら火を通してカサを減らしたと言っても、量は多く、朝からお腹一杯になってしまったけどネ。

そんな日の晩ご飯は、アジの開きがメイン。

野菜が長く保たないのと同じように、魚も早く食べないと傷んでしまう。

いくらアジの開きと言っても、今の開きは生のようなものだから早めに食べないと。

大量にあるキュウリも何とかしようと、たたきキュウリと竹キュウに。

これでもたくさん使った方だと思うけど、奥殿と私の二人分で一本のキュウリの 1/4 しか使っていないとか。

火を入れればカサが減るとはいえ、火を通すキュウリの料理を思い付かない。

キュウリを何とかしないとね。

肉じゃがもある。

肉じゃがはタッパーウェアに入れて冷蔵庫で保存しているからそこそこはもつとは思うけど、それでも1週間ぐらいの間には食べないと。

なんか野菜に追いかけられているような食事だけど、先ずはビール。

猛暑日に飲む冷えたビールは格別に旨い。

メインのアジの開きも、いい感じに焼けていて美味しい。

このアジはオランダのものだけど、大ぶりで肉厚なので食べ応え十分。

たたきキュウリには塩昆布が加えてあるためか、深みのある味で美味しい。

美味しいのならこの倍食べられるかと言われれば、それは無理。

いくら美味しくても同じものを大量には食べられないもので、もしこの倍あったとすれば、美味しいものも美味しくなくなってしまう。

こんな感じで一杯が済めば、ご飯に。

ご飯は天かす丼にしてもらった。

そこにはホウレン草のお浸しが添えてあるけど、この程度ではホウレン草も減らないな。

もっと野菜を食べないとね。

野菜多めのご飯だったけど、美味しくてごちそう様でした。

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