パスタにもパンにも合う、鶏肉のデミグラス煮込み

初めて作った鶏肉のデミグラス煮込み。

レシピなしで自分の感性だけを頼りに作ったのだけど、これが思いもよらぬ上出来の仕上がりで、激ウマ。

これを昼飲みのアテにして食べたけど、もっと食べたい気分。

そこへ奥殿が帰ってきたので、鶏肉のデミグラスソース煮込みがあるけどと言えば、食べるとの返事。

ということで昼飲みに続いて、鶏肉のデミグラ煮込みをアテに4時から飲みのスタートだ。

出すものは昼飲みの時と同じなので、絵は同じイメージ。

当たり前だけど味も同じ。

私は昼も食べているから改めて感激はないけど、これを初めて食べた奥殿からは「すご～く美味しい」とのこと。

煮込まれてホロホロになった鶏肉が、口の中で溶ける感じ。

それにコクのある濃厚なデミグラスソースが絡んで、レストランで食べているみたいと言うのだ。

鶏肉の煮込みもビールも2回転させて、ご飯にしようかということで、せっかくだからこの煮込みのソースをパスタにかけてみようかと。

晩ご飯にパスタというのは珍しいパターンだけど、それはいいとのことで、パスタを茹でて味わってみることにした。

使うパスタは2人分で140gと、いつもの120gより少し多め。

お腹が空いていたので、少し多めにしてみたのだ。

パスタを茹でてデミグラスソースをかけるだけなので、アッという間に出来上がり。

名前のないパスタだけど、ミートソースパスタといったところか。

名前はともかく、熱々を「いただきま～す」。

濃厚なデミグラスソースがパスタにもよくあって、これはこれでイケる味。

しっかりと煮込まれて崩れ加減の具材も、パスタにかけるには却っていい感じで美味しいのだ。

多めに盛ったパスタも完食で、ごちそう様でした。

で、翌朝の朝ごはんはパンだった。

それに卵焼きかソーセージを合わせるつもりが、奥殿から鶏肉の煮込みが合うのではと。

それはいいが私は昨日の昼から3食連続になってしまうし、奥殿も昨日の夜から連続になる。

連続になっても食べたいとのことなので、朝から鶏のデミグラス煮込みにしてみた。

ただし何皿も食べたので、鍋の中の具材がほぼ無い。

ということでジャガイモとニンジンを刻んでレンジで加熱し、鶏肉も切ってフライパンで炒めて鍋に入れて温めて出したのがこれ。

時間がなくて煮込んでいないので味はどうかと心配だったけど、食べればこれが意外にもいい感じ。

煮込まなくても十分に美味しいのだ。

それにトースト合わせれば、立派なモーニングセットの完成。

モーニングセットというより、ランチでもいけそうなセットだ。

私にとっては3食連続、奥殿も2食連続の鶏肉のデミグラスソース煮込みだったけど、全く飽きることなく美味しく味わえた。

そうそう、ある方から「デミグラスソースはどこで買われたものですか」と問い合わせをいただいた。

これは業務スーパーで買ったもので、値段は380円だった。

これで1 L（1kg）入りで、袋には10人前と書いてあったから量はたっぷりある。

私は鶏肉を煮込んだけど、あさ作ったように、煮込まずこのソースを温めてかけるだけでも十分美味しいのではと。

鶏肉ではなく牛肉でやれば本格的なビーフシチューになると思うけど、鶏肉でも十分に美味しかった。

いずれにしても2日に渡っての鶏肉のデミグラスソース煮込みで、ごちそう様でした。

美味しかった～。

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