朝は親子丼に夜は鶏のネギ炒めで、鶏肉三昧の一日

鶏肉を早く使わないといけなくなってきた。

家で使っている鶏肉はブラジル産の冷凍もので、2kg 入っている。

鶏もも肉は1枚が250g～300g 程なので、2kg といえば 7～8枚になる

冷凍ものは解凍したら早く使わなくてはいけないけど、2kg もあるとなかなか使いきれない。

ということで鶏肉を早く使うために、この日の朝は親子丼にし、夜も鶏肉の料理にすることになった。

親子丼は何度も作っているので、サクッと作ったものがこれ。

鶏肉と玉ねぎ、エノキを軽く炒め、そこへすき焼きのタレを薄めただし汁で味を付け、最後に卵を回しかけて仕上げれば出来上がり。

私の好みで味は少し濃い目に、ご飯の量は少な目で仕上げてある。

具に半熟トロットロの卵が絡んで、自分で言うのもおこがましいが、これが絶品。

鶏肉もたっぷりで、奥殿からもすごく美味しいとのこと。

ホント、店で食べる親子丼より美味しいと思う。

そんな親子丼の朝ご飯の日、鶏肉を早く使いたいために夜も鶏肉を使った料理に。

ただしメニューが決まっていない。

奥殿から昨日の夜がとり天だったので、今日は焼くことにしたいけど私に焼いて欲しいと。

塩焼きにしてもオイスターソース炒めにしても、私が焼いた方が美味しいと言うのだ。

奥殿が作るのと私が作るのと大差ないと思うが、それでも私が作った方が美味しいらしい。

鶏肉を炒めるぐらい大したことないのでやるけど、これってもしかすると乗せられているってこと？

それはともかく、ちょうど奥殿がもらってきたネギがあるので、そのネギを使って鶏肉のネギ炒めにしてみた。

そうそう、実は奥殿はネギが苦手。

ネギの中に入っているドロッとしたゼリー状のものが苦手とかで、そのため私の家では味噌汁とかにもネギを使わない。

なので今日の鶏肉のネギ炒めも、奥殿の方にはネギ少なめで青い部分を中心に盛ることにした。

鶏肉のネギ炒めは簡単なもので、鶏肉を適当な大きさに刻んで炒め、鶏肉に火が通ったらネギを入れて火を通せば出来上がり。

味付けは塩とコショー、それに味の素のほんだしで完了。

これで味付けはバッチリだ。

セットができれば、早速ビールでカンパイ。

グイッといけばこれが美味しくて、鶏もも肉のネギ炒めもビールによく合う。

そのネギが美味しい。

畑からの直送で鮮度がいいためかネギが柔らかく、そして甘くて美味しいのだ。

ネギ苦手な奥殿もこのネギは美味しいとのことで、ご同慶の至り。

鶏肉のネギ炒めで飲みが済めばご飯にするのだけど、ご飯のおかずはサバの塩焼き。

これは予定通りのもので、魚焼きグリルの中でスタンバイしていたもの。

ガスのスイッチを入れて焼けば、あっという間に出来上がり。

朝ごはんのようなセットだけど、飲んだ後の締めのご飯なのでこれで十分。

十分どころか、この塩サバがとても美味しいのだ。

このサバはノルウェーの北海サバで、油ノリノリ。

その油ノリノリのサバに大根おろしがとてもよく合い、ご飯のおかずにはピッタリ。

サバはDHAとかEPA（何の略かは知りませんが）とかが多く含まれていて、血液はサラサラになるし、脳の働きも活性化するとのことで、体のためにはとてもいいとのこと。

⇒ 青魚のパワー（健康生活）

美味しくて体にもいいのだから、どんどん食べたいものだ。

この日は朝の親子丼に、夜は鶏肉のネギ炒めということで、鶏肉三昧の一日。

鶏肉もネギも美味しくて、ごちそう様でした。

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