立秋過ぎの爽やかな朝は、ロールパンサンド

立秋を過ぎたら気温も一気に下がり、今朝の最低気温は22℃台という涼しさ。

そして湿度も低く爽やかで、高原の避暑地にでもいるような気になる。

もちろん暑い日はまだ続くし猛暑日もあるだろうけど、季節が進んでいるのは確かなこと。

ニュースでは猛暑だ、水不足だ、異常だと騒ぎ立てるけど、いずれは収まるものかと。

そんな爽やかな朝のご飯を、避暑地の朝を気取ってコールスローを挟んだロールパンサンドにしてみた。

家ではパンはあまり食べないけど、全く食べないわけではない。

そして出されるパンといえば食パン（トースト）が多い。

食パンは一本物（2斤？）を買ってくるので、食べ切るために最後の方はトーストが続くことになり飽きてくる。

それを避けるため、最近はバンズやホットドッグロールを買ってくることが多い。

今回もそのホットドッグロールを買ってきた。

これを使ってロールパンサンドにするのだ。

ロールパンサンドは、具材を挟めば出来上がりなので簡単。

ソーセージを挟んだホットドッグもいいなと思ったけど、この日はコールスローを挟んだロールパンサンドにしてみた。

ちゃちゃっとキャベツとニンジンを刻んでコールスローを作り、ロールパンに挟んだのがこれ。

野菜オンリーなので、健康に良さそうなイメージ。

スープ代わりの味噌汁を添えてセット完了。

カボチャのポタージュスープでもあれば、避暑地の朝ご飯らしいけどここは家。

そんな物はあるはずもなく、パンに味噌汁を合わせるのが家のご飯らしいところ。

家のご飯といっても食べればこれがいい感じで、美味しい。

コールスローを作る時にタマネギドレッシングを加えたので、その酸味が効いて爽やかな味のロールサンドになっている。

奥殿からも美味しいとのことで、ご同慶の至り。

高原の避暑地には行けなくても、このロールパンサンドでその雰囲気が味わえた、と言っては飛躍のし過ぎか。

爽やかな朝のロールパンサンドが美味しくて、ごちそう様でした。

美味しかった～。

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