自分にリクエストした唐揚げが、超絶美味

少し前に作った鶏の唐揚げがメッチャ美味しくて、作った私もビックリだった。

市販の唐揚げ粉を使わずに、YouTube の情報などを参考にイチから作ったもので、こんなに旨い唐揚げが出来るとは思ってもいなかった。

そんな極旨の唐揚げが忘れられず、また食べたいとの思いがムクムクと。

その思いを奥殿に伝えれば ”私も食べたい” とのことで唐揚げにすることになったけど、作るのは私。

自分でリクエストして自分で作って食べるという”自爆リクエスト” でも、食べたいという欲求には勝てない。

ということで、この日の夜は唐揚げで一杯にすることに。

私の作る唐揚げは、鶏もも肉に味をしっかりと染み込ませてから揚げている。

そのために朝から鶏肉に味を付けていた。

旨いもの味わうためなら、朝から頑張れる。

味付けは麺つゆをベースにして、すき焼きのタレ、日本酒、すりおろし生姜、すりおろしの生ニンニクなどで味付けている。

それぞれの分量は次の通り。

これを半日寝かせ、片栗粉をまぶして170℃の油で5分ほど揚げれば出来上がり。

私は片栗粉を使っているけど、小麦粉でもいいと書いてあった。

どちらを使うかは好みの問題で、サクッとした軽い食感が好みなら片栗粉を、カリッとした食感が楽しみたいなら小麦粉でとあったので、サクサク感を優先して片栗粉を使っている。

揚げたてを盛り付けた唐揚げがこれ。

画像で見るよりボリュームがあり、食べ応えは十分。

それにもう一皿分の唐揚げが残してあるから、食べ切れるか心配になるほどの量だ。

早速ビールで乾杯。

う～ん、いつ飲んでも旨いな。

そこから待望の唐揚げに行けば、これがやっぱり旨い。

サクッとした軽いタッチの食感が楽しめるのは、片栗粉ならでは。

それと調味液に半日浸しておいたから鶏肉がとても柔らかく、そしてジューシーで味が深い。

作った私が言うのもなんだけど、絶品の唐揚げだ。

食べたいと言っていた奥殿からも、ホントに美味しいとのことでご同慶の至り。

鶏のもも肉2枚を揚げた大盛りの唐揚げを、二人でペロリと完食してしまった。

お陰でお腹が満腹になってしまい、ご飯は食べられすに終了。

今日はおいしい唐揚げで、満腹＆大満足な晩ご飯だった。

今日も美味しくてごちそう様でした。

ホント、美味しかった～。

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