初めての鶏ハム作りにトライした結果は？

鶏肉が余り気味。

2kg入りの鶏肉を買っているので、どうしても余り気味になってしまう。

食べ盛りの子どもでもいれば問題なく片付いてしまうだろうけど、高齢の二人家族では頑張って食べないと消化できない。

そんなことなら少ない量で買ってくればいいのではと言われそうだけど、この鶏肉が安くて美味しいので、いつもこれを買っている。

それはブラジル産の鶏もも肉で、2kgで980円というから安いですよね。

これがしっかりとした肉質でしかも美味しいから、量が多くてもこれを買っているのだ。

その鶏肉を使って、照り焼きや親子丼、とり天やから揚げ、それにチキンカツなどにしている。

それらの料理も美味しいけど、他に何かないかとネットで検索してみたら、鶏ハムという料理があるという。

鶏肉に塩や砂糖などの調味料をすり込み、ラップで包んで炊飯ジャーに放り込めば出来るという。

これなら料理のスキルの低い私でも出来そうと、さっそくトライしてみた。

用意したのは一枚の鶏もも肉。

これに塩、砂糖をすりこむ。

塩は二振りぐらいに砂糖は小さじ一杯と少量。

レシピには大葉などハーブ系の葉物を挟むと美味しいとあったけど、そんな気の利いたものは無いから乾燥パセリを振ってみた。

これをラップで包む。

包むというより巻くという感覚で、鶏肉を巻いてからラップでしっかりと包んだのがこれ。

端を結んで準備完了。

これを炊飯ジャーに入れ、熱湯をかぶるぐらいに入れて浮かないように落し蓋をするのだけど、落し蓋が無いので陶器の器で重しにした。

ジャーのフタをし、保温で1時間放置。

これで出来るとのことだけど、初めてなのでこれでいいのかちょっと心配。

どんな鶏ハムになるのか、1時間後が楽しみだ。

1時間後、取り出したのがこれ。

オ、なかなかいい感じではないか。

これを見た奥殿からは、スゴーイとのこと。

さっそく晩ご飯のアテに出してもらった。

マヨネーズか何かを添えた方がいいのかもだけど、初めてなので先ずはこのままで。

魚フライとコロッケの揚げ物をメインに、カンパイ。

ビールをグイッといったら鶏ハムに。

初めての鶏ハムはどんな味か。

興味津々で味わえば、これが美味しい。

シットリとして柔らかな仕上がりで、ハムにしたことで鶏肉の旨味が凝縮された感じなのだ。

味は塩と砂糖だけで味付けたけど、ほんのりとした塩味でこのままで十分にいける。

味が足りないと思えば、マヨネーズとか醤油ベースのソースも合うかと。

ビールのアテに合うのはモチロンのこと、白ご飯にも合いそうな美味しい一品。

簡単にできて美味しいし、パーティー料理のような華もあるので、私の定番料理になりそうだ。

知らないだけで、美味しいものは身近にあるものかと。

今日は初めての鶏ハムで、ごちそう様でした。

美味しかった～。

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