朝からブリの照り焼きは、ちょっとクドかったかも

スーパーへ買い物に行ったら、鮮度の良さそうなブリがあったので買ってきた。

買ってきたことはいいけど、ブリの料理は刺し身かブリシャブ、それに照り焼きぐらいしか思い付かない。

いくら鮮度が良さそうといっても加熱調理用と書いてあるから、生食はムリ。

ということでビールのアテに照り焼きにするつもりでいたのだけど、そのブリの照り焼きを朝ご飯で食べたいと奥殿が言うのだ。

朝からブリの照り焼きってクドくないか？と思っても、朝からラーメンやカレーを食べる私なのでそれは言えない。

それを言ったとしても説得力が全くないから、ここは奥殿の希望通りブリの照り焼きで朝ご飯にしてみた。

そうそう、魚の照り焼き（煮付け）は私の担当なので、朝から頑張ることになってしまったけどな。

これがそのブリ。

鮮度が良さそうに見えたけど、こうして見るとそれほどでもないか。

スーパーでは食材を新鮮で美味しそうに見せるために、専用の照明を使っているから鮮度がより良く見えたのだろう。

それでも分厚い切り身で、美味しそう。

一緒にトレーに乗せてあるエリンギは、照り焼きの付け合せにするためのもの。

エリンギが余っていたので、付け合わせにしてみたのだ。

煮付けます。

フライパンにブリを乗せ、味付けはすき焼きのタレにお任せ。

すき焼きのタレだけで、上等な味に仕上がりますから。

こうして見ると ”照り焼き” と ”煮付け” の違いが分からないけど、どちらも同じような仕上がりだから拘ることもない。

蓋をし、途中でひっくり返して弱火で7～8分ほど煮付ければ出来上がり。

いい感じの照りも付いて、美味しそう。

ご飯と味噌汁、それに小鉢（なめ茸と中華ワカメ）を合わせてセット完了。

朝ご飯としては立派なセットなのでは。

用意ができれば、さっそく「いただきま～す」。

先ずは照り焼きから。

食べれば美味しい。

ただし味が濃い。

濃い目の味が好きな私ですらそう思うのだから、薄味志向の奥殿ではかなり濃く感じるのでは。

そのことを聞けばやはり味が濃いとのことで、ご飯に合わせて食べればいいけど、白ご飯がないとキツイとのこと。

ちょっと味がクドかったけど今更どうしようもなく、ご飯のおかずとして食べるしかない。

余っていたという理由で付け合わせにしたエリンギは、淡白なエリンギに濃厚なタレが染みてとてもいい感じ。

付け合せとして合うことを知ってて入れたかのように、ピッタリと合って美味しいのだ。

エリンギをすき焼きのタレで焼けば、美味しいアテになるかも。

ちょっとクドかったけど、たまにはこういうこともあるさ。

そんなこんなで濃厚な味の朝ご飯で、ごちそう様でした。

味は濃かったけど、美味しかった〜。

ブログ村のバナーを押してくれると励みになります

にほんブログ村