冷たい雨が降る肌寒い日でも、ビールは欠かさない

この日は朝から冷たい雨。

気温も低く、季節が一気に進んだ感じだ。

夜が明けるのも遅くなり、私が起きる5時台はまだ薄暗く、画像を撮るために外の照明を点けたほど。

つい一週間ほど前までは ”暑い暑い” と言っていたけど、季節は着実に進んでいるものかと。

そんな寒い日の朝ご飯は、親子丼。

鶏肉を減らすために親子丼にして欲しいと、奥殿からのひと声。

いつものことだけど、2kg入りの鶏肉を買ってくるため鶏肉が余り気味になってしまい、最後の方は鶏料理のメニューが続くことになる。

この日も朝は親子丼に夜はチキンカツの予定と言うことで、鶏料理の連発。

それは別に構わないが、親子丼は私の担当だし、チキンカツも作るのは奥殿だが揚げるのは私ということで、のんびりとしていられないのが難点。

とは言え長年の積み重ねでそうなっていることだから、朝から頑張って親子丼を作ることにした。

親子丼は何度も作っているから、迷うことは何も無い。

用意するものもサクッと用意。

鶏肉に玉子にタマネギがあればいいけど、シメジがあればシメジも入れる。

シメジを入れると美味しくなるので。

鶏肉炒めます。

親子丼の鶏肉は煮る（煮込む）のが普通だろうけど、私は炒めている。

炒めると言っても軽く焦げ目が付く程度のことで、こうすると香ばしくて美味しくなるから。

野菜を入れ、タレを加えて煮込んでいく。

タレはすき焼きのタレを水で割ったもの（タレ4：水6の割合）で、これだけでバッチリ上等な味に仕上る。

火が通りタレが少なめになったら、割りほぐした玉子を回し入れる。

ここからは時間との勝負で、トロトロの半熟になったらOK。

用意しておいたご飯の上にかければ、親子丼の出来上がり。

味噌汁などを合わせて、いただきま～す。

食べればいつものように美味しい。

半熟トロトロの玉子に、甘目で濃い味のタレが合わさり、ストライクゾーンど真ん中の味。

作った自分が言うのもナンだけど、こんなに美味しい親子丼は店でもなかなか出会えない。

ありきたりの材料で作る親子丼だけど、リッチでゴージャスな味の料理なのだ。

そして夜は予定通りのチキンカツ。

チキンカツの衣は、最近作るようになった生パン粉が使ってあり、それで揚げてある。

他には冷奴やなめ茸と中華ワカメの小鉢、それにいなり寿司のセット。

これだけあれば十分以上のセットで、さっそくビールで乾杯。

グイッといけばいつもと変わらず旨い。

そしてチキンカツ。

生パン粉を使ったチキンカツは、衣がサクサク。

ビールにカツはアテとしてバッチリ合うもので、とてもいい感じなのだ。

こちらはいなり寿司。

小ぶりないなり寿司はアテにもなるしご飯にもなり、飲みながら食べるには都合がいい。

いなり寿司は私の大好物で、8個も食べてしまった。

今日は肌寒い一日で、薄手のセーターを着ていたほど。

そんな日でもビールは欠かさない。

真冬でもビールは欠かせないものですから。

今日は朝の親子丼に夜のチキンカツと、鶏料理の一日。

それでもそれが美味しくて、ごちそう様でした。

美味しかった～。

ブログ村のバナーを押してくれると励みになります

にほんブログ村