ミスってしまった、久しぶりのペペロンチーノ

ミスってしまった、久しぶりのペペロンチーノ

 

人の日を含めた三連休の初日。

いつもと同じように早朝5時台に起きた。

 

顔を洗い簡単な掃除などの朝のルーティンな作業をこなせば、自分だけの自由なひとときになる。

コーヒーを飲みながらパソコンを開いてネットサーフィンや、音楽を聞いたりのリラックスタイム。

休みの朝の、爽やかな朝が広がる。

 

この時間はいつもなら朝ご飯の時間だけど、奥殿はまだ起きてこず朝ご飯にならない。

そんな時間なので、腹が減ってくる。

 

奥殿は起きてこないけど腹は減る。

こんなときは自分で朝ご飯にするしかない。

 

で、何が食べたいか自分に聞いてみた。

炒飯、親子丼、カレーライス、パスタなどなど。

何にしようか。

 

何を選んでもいいけど、作るのは私。

美味しいものは食べたいけど、面倒なことはしたくない。

ここは簡単にできるパスタにしてみた。

 


 

いうことで、パスタ用意します。

使うパスタは細目の 1.4㎜ のフェデリーニ。

窓の外が明るく写っているのは、カメラが明るく補正するためで、実際はもっと暗い。

 

今日はペペロンチーノにすることにし、ペペロンチーノの要であるニンニクの香りを油に移していく。

ニンニクを焦がさないように、中火で慎重に火を入れていく。

 

ローストされたニンニクは一旦取り出し、後からパスタに絡めることに。

実はこのとき重大なミスを犯しているのだけど、作っている私は全く気づいていない。

その話は後で。

 

ニンニクの香りの移った油に水を入れ、沸騰させます。

そこへコンソメを(大さじ1)入れ、茹でると同時に味も付けてしまう段取り。

この作り方はバズレシピのリュウジさんのレシピで、美味しいペペロンチーノができる。

⇒ 至高のペペロンチーノ

 

パスタ投入。

パスタの量は2人分で130gと、標準より少なめ。

我々にはこれで丁度いい量になる。

 

今日はスペシャルなものがある。

それはマイタケ。

鍋料理で余ったので、それをパスタに入れることにした。

 

マイタケと取り出してあったニンニクを入れ、更に加熱。

パスタが茹で汁を吸って茹で上がる直前になり、茹で汁が乳化しつつあるのがお分かりいただけるだろうか。

ここまでくれば出来上がったのも同然で、これをお皿に盛れば完成だ。

 


 

きたペペロンチーノがこれ。

飾り付けに糸唐辛子をのせて、出来上がり。

 

玉子スープとハムサラダを添えて、いただきま~す。

食べればこれが、、、不味い

 

エェッ~? 

パフンとした味で、ペペロンチーノ特有の唐辛子とニンニクの効いたガツンとした味ではないのだ。

 

そうです、唐辛子を入れ忘れてしまったのです。

ニンニクをローストしているときに、本来は唐辛子も入れなければいけないのに、入れ忘れてしまったのだ。

 

皆さんご存知のように、ペペロンチーノとは ”アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ” の略。

アーリオはニンニク、オーリオはオイル、ペペロンチーノは唐辛子のことで、この三者が一体となった味がペペロンチーノの持ち味。

 

その肝心の唐辛子を入れ忘れてしまったから、不味いのは当然のこと。

何たることか、痛恨のポカだ。

コンソメで味は付いているから味がない訳ではないけど、締まりのないダラけたパスタになってしまった。

 

見た目は美味しそうだけど、完全な失敗作。

長い人生たまにはこんなこともあるさ、ということで、ごちそう様でした。

 

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