2日連続の鶏肉料理で、チキンライスにチキンカツ

２キロある鶏もも肉。

早目に使い切ろうと、昨日は親子丼にチキンステーキだった。

それで残った鶏肉もあと2枚というところまでたどり着き、これを使えば使い切ることができる。

ということで、この日も鶏肉を使った料理にすることになり、朝はチキンライスで夜はチキンカツにすることになった。

昨日の親子丼と同じように、チキンライスも私の担当なので朝から調理開始。

作ること自体は苦にならないけど、朝のゆったりとした時間が削られるのがイタイ。

それでも自分の好きなものが食べられるのだから、多少のことは我慢しないとネ。

チキンライスの材料はタマネギに鶏肉。

昨日の親子丼と同じ材料でも、刻み方が違うだけで全く別の料理になるのが面白い。

そして味付けはケチャップだけというシンプルなもので、これで美味しいチキンライスになるのだから、料理はやってみれば意外に簡単なのだ。

タマネギなどを炒めます。

鶏肉をもっと沢山入れた方が良かったけど、いまさらか。

火が適当に入ったらケチャップを投入。

先にケチャップを入れるのは、ケチャップの水分を飛ばすため。

こうするとパラッとしたチキンライスになると、どこかで聞いた覚えがあるから。

ベチャッとしたチキンライスは美味しくないからね。

ご飯を入れて炒めていく。

ケチャップが少なかったので、途中で追いケチャップをしてさらに炒めていく。

感覚的にチキンライスがパラパラになってきたら出来上がりだ。

盛り付けて完成。

キレイなチキンライスで、美味しそうに出来た。

スープ代わりの味噌汁を添えて、いただきま～す。

食べればいい感じで美味しい。

パラッとしたしたチキンライスで、優しい味。

小さい子も喜んで食べそうな味だ。

チキンライスとは関係ないけど、添え物のサニーレタスがとてもキレイ。

最近はいいサニーレタスがなくて、グリーンリーフレタスを使うことが多かったけど、このサニーレタスはピカピカなもの。

鮮やかな色のサニーレタスで、これが添えてあるだけで食欲がアップしそうだ。

そんなチキンライスが美味しくて、お腹も満足。

朝からのチキンラライスが美味しくて、ごちそう様でした。

そして夜はチキンカツ。

昨日の親子丼にチキンステーキとは違うけど、チキンライスにチキンカツでパターンとしては同じ。

鶏肉を使おうとすれば、同じようなパターンのメニューになるのは仕方ない。

何はともあれビールで乾杯。

チキンカツにはビールですよね、っていつもビールだけど。

カツとビールは相性が抜群によく、合い過ぎるほど合う。

相思相愛の関係で、カツとビールだけでどんどん進んでしまう。

このチキンカツは、自家製の生パン粉を使って揚げてある。

そのため衣がサクッとして、衣だけでも味わえるほど衣が美味しい。

トンカツ屋さんのカツのように、衣がサクッとしているのだ。

家で生パン粉を使うようになってからカツの味が一気にグレードアップし、家で揚げるカツが店で味わうカツのようになったのだ。

チキンカツとビールの相性があまりにも良くて、珍しくビールも2回転。

それだけでお腹が膨れてしまい、結局この日もご飯はなしで終了。

2日連続の鶏肉づくしの料理でも、美味しくてごちそう様でした。

美味しかった～。

ブログ村のバナーを押してくれると励みになります

にほんブログ村