上手くできたケンミンの「焼きビーフン」【自宅】

奥殿が遅くなるから外食でもと思ってたら雨降り。

雨では出かけるのが億劫なので、私が調理を担当。

先ずは材料。

この前作ってそこそこ上手くできた焼きビーフンがまだあるから、これを使う。

それとキャベツ。

重量感のあるしっかりしたキャベツ。

でもどうやって切ったらいいか分からない。

分からない時はグーグル検索。

ということでYouTubeを参考に。

動画のようにあんなに上手に切ることが出来るのか、、、

頑張ってトライ。

千切りの途中経過の画像は忙しくて撮ってない。

できたのがコレ。

素人丸出しの下手さ加減。

YouTubeの千切りとは大違いのブサイクな千切り。

だけど炒めればなんとかなるか。

パソコンに切り方が載ってても、それだけでうまく出来るということではない。

柔道を通信教育でいくら習っても強くはならないのと同じこと。

それはさておき、ニラとかタマネギなども切って準備はOK。

作りかたそのものは前回と同じだけど、今回はオイスターソースなどで味を整えた。

食べてみたらコレが旨い。

ニラはもっとたくさん入れればよかたけど、味は前より格段に進歩してる。。

奥殿からも美味しいとお褒めの言葉。

パンチを増すために唐辛子をかけてみた。

やはりこれぐらい辛いほうが旨いと思うけど、奥殿は無理という。

今日は小寒いからお酒。

栃木の「姿」で、白ラベルの雄町。

「姿」のシリーズでも、この雄町が一番芳醇で旨い。

それに合わせて中華くらげ。

焼きビーフンもいいけど、日本酒にはこういったツマミが合う。

こちらは作り置きの切り干し大根の煮物。

この二種は居酒屋で言えば突き出しというところ。

せっかくキャベツがあるからと、あり合せの物と一緒に炒めてみた。

オオ、キャベツが甘くて旨いではないか。

野菜炒めとしてなら十分に行ける。

コレにはビールがいいからビールにしたけど、画像は撮り忘れ。

焼きビーフン、キャベツ炒めは旨かったけど、やっぱりプロみたいにキャベツを切ってみたい。

あんな包丁さばきが出来たらカッコイイよね。

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